“豬肉配送挺快，價格也合理。”9月4日上午9點多，家住貴陽世紀城龍暉苑市民陳女士來到小區(qū)門口領取昨晚在電商平臺上下單的豬肉。除價格穩(wěn)定，豬肉也很新鮮。
各方合力，保障貴陽市“肉籃子”穩(wěn)定供應
疫情之下，貴陽的豬肉保供問題，成為廣大市民共同關注的焦點。為保障疫情防控期間豬肉市場供應，貴陽市針對豬肉供需方面做了充分的準備，存欄可上市生豬2.2萬頭，每天的生豬出欄量和屠宰量足以保證市場銷售所需。
“自本輪疫情發(fā)生以來，我們快速出擊。為了積極暢通運輸渠道，協(xié)調相關企業(yè)辦理重點物資運輸車輛電子通行證，全力讓豬肉進入市場，保障疫情期間鮮肉供應。”貴州省生豬產業(yè)專班郭小江告訴記者，為了確保生豬生產供給質量穩(wěn)定，嚴格執(zhí)法檢查，保障源頭安全，開展屠宰檢疫工作，確保入場生豬非洲豬瘟檢測“頭頭必檢”的要求落實到位。同時，結合疫情防控要求，要求各大屠宰場嚴格做好蹲點閉環(huán)管理，不出場，不聚集，確保疫情防控和生豬生產兩手抓、兩不誤。
位于黔南州長順縣威遠工業(yè)園區(qū)內貴州富之源集團黔溯鮮食品有限公司是目前貴州省內規(guī)模最大的豬肉屠宰企業(yè)，主要向貴陽各大主城區(qū)以及三縣一市提供豬肉。
疫情期間，該公司屠宰場每天生豬屠宰量約1000頭，折合每天熱鮮豬肉供應量約110噸，能滿足貴陽的合力超市、永輝超市、沃爾瑪和華聯(lián)超市等中大型商超、部分企事業(yè)單位、學校、農貿市場等渠道的豬肉供應。公司還在修文縣儲備了一萬頭生豬，在突發(fā)事件期間可積極組織貨源保障豬肉市場供應。
公司總經理黎云告訴記者，疫情發(fā)生后，在該公司生產屠宰廠大門外，所有要進入廠區(qū)人員除了亮碼之外，還必須做核酸快檢。進入廠區(qū)后，滿載生豬的貨車都需要依次進行消毒，動物檢疫人員依次查驗每批生豬的產地檢疫證明、車輛消毒證，檢查每頭豬是否都有“耳標”，通過這三關的生豬才能進入待宰欄。再由檢疫人員對入場生豬進行抽血、非洲豬瘟等檢驗，停食靜養(yǎng)后無異常情況，才能進入屠宰車間進行屠宰。
疫情期間，生產人員加強生豬屠宰環(huán)節(jié)的動物疫病防控
“讓屠宰場穩(wěn)工、穩(wěn)產、安全是當前的重中之重，為加強疫情防控、確保全市肉品安全穩(wěn)定供應，我們的生豬屠宰場實行閉環(huán)管理，對場內檢疫檢驗人員實行全封閉作業(yè)，對于運輸司機實行核酸一天一檢。”黎云說，“肉籃子”裝著大民生，為保證貴陽市場豬肉供應，車間還組成了保供突擊隊，嚴把質量關，保證市民“舌尖上的安全”，加班加點為市場提供合格的新鮮豬肉。
