在近年來(lái)食品安全事件頻發(fā)引爆信任危機(jī)的態(tài)勢(shì)下，由國(guó)內(nèi)食品龍頭企業(yè)掀起的“自救運(yùn)動(dòng)”再出現(xiàn)新進(jìn)展，近日肉食品加工龍頭雨潤(rùn)和速凍食品巨頭三全也加入這一行列———雨潤(rùn)引進(jìn)新西蘭肉類品牌，三全進(jìn)軍上游產(chǎn)業(yè)鏈。
　　事實(shí)上，這一場(chǎng)由本土食品企業(yè)掀起的自救潮在去年已經(jīng)悄然形成，光明集團(tuán)、中糧、新希望、娃哈哈等國(guó)內(nèi)食品業(yè)巨頭都通過(guò)不同方式加入這一潮流。正是食品安全風(fēng)險(xiǎn)和高企的原材料成本，迫使本土食品企業(yè)開(kāi)始尋求新突破。
　　案例1：雨潤(rùn)找來(lái)新西蘭“外援”
　　近日，雨潤(rùn)肉類產(chǎn)業(yè)集團(tuán)與新西蘭食品巨頭AFFCO HOLDING公司近日簽署了供應(yīng)戰(zhàn)略協(xié)議，AFFCO HOLDING公司授權(quán)雨潤(rùn)在中國(guó)獨(dú)家進(jìn)口新西蘭AFFCO羊肉并使用其品牌。雨潤(rùn)控股集團(tuán)副董事長(zhǎng)、總裁祝義亮表示，今后雙方會(huì)就新西蘭、中國(guó)互設(shè)工廠進(jìn)行更深入的溝通與協(xié)作。羊城晚報(bào)記者從雨潤(rùn)內(nèi)部人士處了解到，AFFCO HOLDING公司看中雨潤(rùn)的品牌和渠道優(yōu)勢(shì)，該進(jìn)口產(chǎn)品將通過(guò)雨潤(rùn)進(jìn)行深加工后進(jìn)軍中國(guó)中高端市場(chǎng)。
　　中投顧問(wèn)食品行業(yè)研究員向健軍表示，相信雨潤(rùn)集團(tuán)與國(guó)外品牌合作有食品安全方面的考慮。他稱，2011年業(yè)內(nèi)爆發(fā)的“瘦肉精”事件以及隨后的“異物門(mén)”事件都加重了消費(fèi)者對(duì)國(guó)內(nèi)肉制品企業(yè)的信任危機(jī)，而新西蘭生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)較高，消費(fèi)者對(duì)國(guó)際品牌較為信賴。因此雨潤(rùn)引進(jìn)國(guó)外品牌可以迎合消費(fèi)者需求，為自身業(yè)績(jī)?cè)錾?。同時(shí)，此舉也符合國(guó)內(nèi)消費(fèi)升級(jí)的需要，可謂是一舉兩得。翻閱雨潤(rùn)財(cái)報(bào)發(fā)現(xiàn)，受食品安全和原材料成本上升等因素影響，雨潤(rùn)食品2011年凈利潤(rùn)同比下降34%，2012年上半年?duì)I業(yè)額較2010年同期減少23.9%，凈利潤(rùn)同比大降超過(guò)九成。
　　案例2：三全進(jìn)軍上游產(chǎn)業(yè)鏈
　　幾乎就在同時(shí)，國(guó)內(nèi)速凍食品巨頭三全食品日前發(fā)布公告稱，該公司計(jì)劃以自有資金出資2000萬(wàn)元成立全資子公司，子公司擬定名“鄭州全生農(nóng)牧科技有限公司”，業(yè)務(wù)嘗試向上游的種植、養(yǎng)殖和飼料加工業(yè)滲透。公告表示，如實(shí)際運(yùn)營(yíng)效果良好，公司將會(huì)進(jìn)一步考慮對(duì)該項(xiàng)目的后續(xù)投資。
　　三全食品董事會(huì)秘書(shū)鄭曉東向媒體表示，由于豬肉在三全食品的整個(gè)原材料中占比較大，豬肉價(jià)格的漲跌，對(duì)三全食品的利潤(rùn)造成了很大影響，為此，即將建成于登封市的養(yǎng)殖場(chǎng)，成為三全食品尋求降低成本的策略之一。而分析人士認(rèn)為，食品安全風(fēng)險(xiǎn)也是三全食品介入上游養(yǎng)殖業(yè)的一個(gè)重要原因。2011年11月，包括三全食品在內(nèi)的多家龍頭企業(yè)被曝出速凍水餃中被檢出金黃色葡萄球菌超標(biāo)，受此消息影響，公司股價(jià)一度跌停，2012年一季度凈利潤(rùn)同比下降超過(guò)20%。