據歐盟食品安全局(EFSA)消息，3月27日歐盟食品安全局專家組就機械剔骨肉(MSM)的健康風險發(fā)布了意見。
　　歐盟食品安全局專家組認為，機械剔骨肉與非機械剔骨肉所具有的微生物風險相當，盡管機械剔骨肉滋生微生物的風險較大。
　　歐盟專家組指出，由于機械剔骨肉的加工方式以及屬性出現(xiàn)變化，應該按照最終產品有關的參數如鈣含量等，對機械剔骨肉進行分類;另外由于新技術使得低壓剔骨肉與碎肉非常相似，因此有必要引入新名稱對高低壓機械剔骨肉進行界定。專家組還建議，為改進機械剔骨肉的鑒定方法，應采用標準方法按照鈣含量、膽固醇含量等參數開展相應的研究，相應的研究還應包含肉品的組織學檢查。