中國(guó)肉類(lèi)生產(chǎn)商雙匯集團(tuán)上周發(fā)布公告，就收購(gòu)美國(guó)最大的豬肉生產(chǎn)商史密斯菲爾德食品公司達(dá)成協(xié)議，引發(fā)了消費(fèi)者和市場(chǎng)觀察家對(duì)中國(guó)龐大生豬產(chǎn)業(yè)內(nèi)部運(yùn)作的興趣。
　　隨著中國(guó)家庭的收入增長(zhǎng)，肉制品消費(fèi)也在增加，中國(guó)每年消耗5200萬(wàn)噸肉，超過(guò)美國(guó)豬肉消費(fèi)的一倍。
　　中國(guó)政府對(duì)國(guó)內(nèi)產(chǎn)品價(jià)格非常敏感，在2007年建立了豬肉儲(chǔ)備，以穩(wěn)定生豬價(jià)格，防止價(jià)格下跌損害農(nóng)民利益，緩解生豬生產(chǎn)和市場(chǎng)價(jià)格周期性的負(fù)面影響。
　　在豬肉價(jià)格上漲時(shí)，政府就會(huì)向市場(chǎng)投入儲(chǔ)備，在價(jià)格下跌時(shí)購(gòu)買(mǎi)生豬讓農(nóng)民獲得利潤(rùn)。2006年以來(lái)，中國(guó)從傳統(tǒng)養(yǎng)殖向規(guī)模化農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變，根據(jù)荷蘭合作銀行的統(tǒng)計(jì)，去年中國(guó)只有37%的生豬來(lái)自小農(nóng)場(chǎng)，低于2001年的74%。觀察家和大宗商品專(zhuān)家認(rèn)為，雙匯并購(gòu)史密斯菲爾德是為了借鑒美國(guó)的經(jīng)驗(yàn)，加速中國(guó)大型農(nóng)場(chǎng)的發(fā)展。
　　現(xiàn)在中國(guó)也在進(jìn)口美國(guó)的豬肉，根據(jù)美國(guó)肉類(lèi)出口協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)，在2013年前四個(gè)月，美國(guó)11%的豬肉產(chǎn)量出口到了中國(guó)市場(chǎng)。
　　荷蘭合作銀行表示，豬肉戰(zhàn)略?xún)?chǔ)備對(duì)價(jià)格的衡量并不固定，政府通常在每公斤豬肉和每公斤玉米價(jià)格低于6比1時(shí)收購(gòu)豬肉，在這個(gè)比例上升到7比1或8比1時(shí)售出。