為了確保群眾吃放放心肉，今年云南省將力爭實現(xiàn)省政府確定的“四個100%”的目標，即全省縣級以上城市進點屠宰率達100%、定點屠宰企業(yè)病害豬無害化處理率達100%、定點屠宰企業(yè)出廠肉品檢驗合格率達100%、私屠爛宰等違法違規(guī)行為查處率達100%。云南省商務廳副廳長孫燕表示，該廳正協(xié)同多個部門開展肉及肉制品專項治理行動和打擊私屠濫宰等違法違規(guī)行為專項整治活動，力爭在2013年年底實現(xiàn)“四個100%”的目標。
　　孫燕介紹，云南省商務廳作為生豬定點屠宰監(jiān)管的職能部門，2012年共出動執(zhí)法人員13萬人次，檢查生豬定點屠宰企業(yè)及肉品個體經(jīng)營戶3萬多戶、農(nóng)貿(mào)市場1400個，搗毀私屠濫宰窩點3個，沒收銷毀非定點屠宰豬肉5926公斤，對檢查發(fā)現(xiàn)問題的93家屠宰企業(yè)下發(fā)了整改通知書，依法處罰違法涉案人員8名，有效保障了云南肉食品消費市場的安全。
　　在深入開展生豬定點屠宰專項整治活動的同時，云南省商務部門始終致力于提高生豬屠宰企業(yè)規(guī)范化、標準化生產(chǎn)經(jīng)營能力。目前，云南省已形成年屠宰能力100萬頭以上的現(xiàn)代化肉聯(lián)加工企業(yè)14家，屠宰行業(yè)品牌經(jīng)營、連鎖經(jīng)營、廠家直銷等新型經(jīng)營方式得帶逐步推廣。
　　孫燕表示，云南省肉品質(zhì)量安全形勢雖然總體向好，但還存在一定隱患，生豬定點屠宰監(jiān)管、“放心肉”服務體系建設也還存在諸多問題和困難。下一步，云南省商務廳將繼續(xù)推進生豬定點屠宰監(jiān)管及肉制品專項整治行動，夯實“放心肉”服務體系基礎支撐，確保民眾吃上放心肉。
　　目前，云南省商務廳正在積極加快肉類蔬菜流通追溯體系的建設。截至今年5月，昆明市已經(jīng)完成了84個流通節(jié)點的追溯子系統(tǒng)建設，其中涉及到了屠宰企業(yè)、批發(fā)市場、菜市場、超市等各個環(huán)節(jié)。該體系全面建成后，市民買的每一斤肉，都可以通過設備查詢到整個生產(chǎn)流通過程。