食品安全是民生之本，杭州市黨的群眾路線教育實(shí)踐活動(dòng)中，把保障“食品安全”列為“九大行動(dòng)”之一。
9月3日下午，市委常委、宣傳部長(zhǎng)翁衛(wèi)軍一行檢查蕭山區(qū)食品安全。位于蕭山紅墾農(nóng)場(chǎng)墾輝六路的紅墾肉類加工公司，是蕭山區(qū)最大的定點(diǎn)屠宰企業(yè)之一，承擔(dān)蕭山東部17個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的生豬定點(diǎn)宰殺以及市場(chǎng)的白肉配送供應(yīng)。旺季一天要屠宰2700頭，蕭山一半的生豬肉都出自這里。
生豬從養(yǎng)殖場(chǎng)運(yùn)來(lái)時(shí)，已經(jīng)佩戴上了二維碼耳標(biāo)，耳標(biāo)和人的“身份證”作用差不多，這頭豬的出生地、生日、性別等信息上面都有。
“二維碼耳標(biāo)，是檢驗(yàn)檢疫部門標(biāo)上的。除此外，我們還要檢查豬身上有沒有被蚊子叮過，有疤都不行，都要處理掉。”經(jīng)紅墾肉類加工公司常務(wù)副總王總說(shuō)。
屠宰過程中，公司還給每個(gè)經(jīng)營(yíng)戶發(fā)一張IC卡。每天屠宰的數(shù)量、每一頭豬的產(chǎn)地、重量、健康程度、檢測(cè)情況等都有。假如某個(gè)經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)了100頭，98頭健康，剩余2頭病死豬處理掉的信息也要追蹤，以防止病死豬流入餐桌。
等這些生豬屠宰后，還有個(gè)合格標(biāo)記，即肉品檢驗(yàn)合格證。拿到這個(gè)證，才能上市。
蕭山區(qū)管這一攬子做法叫“生豬追溯體系”，對(duì)每一頭生豬從養(yǎng)殖到售賣的全過程進(jìn)行有效監(jiān)督。
這一追溯體系還與各大超市聯(lián)網(wǎng)，并在各大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的蔬菜肉類攤位提供追溯電子秤，追溯信息的內(nèi)容最終通過電子秤輸出，打印成有追溯碼的小票，消費(fèi)者可以憑這個(gè)小票了解所購(gòu)買食品的源頭信息。這在食品零售環(huán)節(jié)也實(shí)現(xiàn)了追溯功能。
市食安辦說(shuō)，杭州各區(qū)縣市從2009年開始陸續(xù)推行“追溯體系”，但蕭山區(qū)投入最大，投入了1200萬(wàn)元，成效最明顯。希望其他區(qū)縣市也能向蕭山區(qū)一樣，推進(jìn)的力度更大更快些。
另外，市食安辦發(fā)布消息，9月1日起到10月8日，杭州將用1個(gè)月左右的時(shí)間開展食品安全集中整頓行動(dòng)。
