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歐盟現(xiàn)行的肉類檢驗方法不足以應對食源性疾病的威脅

2012-07-13      來源:中國肉類機械網(wǎng)    
 
內(nèi)容摘要:據(jù)外媒報道,近日歐盟食品安全局表示,歐盟現(xiàn)行的肉類檢驗方法不足以應對食源性疾病的威脅,應該進行現(xiàn)代化升級。
  據(jù)外媒報道,近日歐盟食品安全局表示,歐盟現(xiàn)行的肉類檢驗方法不足以應對食源性疾病的威脅,應該進行現(xiàn)代化升級。
  2010年5月歐盟委員會要求歐盟食品安全局,查明現(xiàn)行檢驗系統(tǒng)中的主要公共健康風險,并劃分等級,將彎曲桿菌、沙門氏菌和β-內(nèi)酰胺酶細菌作為主要的審查目標。
  歐盟食品安全局在對27個成員國進行食源性疫情分析發(fā)現(xiàn),生鮮雞肉中經(jīng)常檢出沙門氏菌和彎曲桿菌。據(jù)報道,在2010年共有99,020人感染沙門氏菌,212,064人感染彎曲桿菌。
  歐盟食品安全局表示,減少食源性疾病需要改善農(nóng)場與屠宰場之間的信息使用狀況,這也將加快識別動物健康和福利問題的進程。
  與此同時,歐盟食品安全局專家組還提出了以下建議,這包括:
  建立一個綜合性的食品安全保證體系,包含針對屠宰場和農(nóng)民的明確目標;
  從農(nóng)場到屠宰場,采取大量控制措施減少病菌含量;
  采集并分析從農(nóng)場和屠宰場的信息,識別風險。
 
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