31日，國家食品安全風險監(jiān)測湖南中心揭牌成立，將進一步加強監(jiān)測力度，做好風險監(jiān)測分析和評估等工作，主動研究分析食品安全風險的趨勢和規(guī)律，實現"從農田到餐桌"的全程監(jiān)測。
長期以來，湖南省疾病預防控制中心作為國家食品安全風險監(jiān)測湖南中心的依托單位，一直開展食品安全風險監(jiān)測和進行食源性疾病處置工作，現有110多名涉及理化、微生物、食品毒理、食品功能等多學科食品安全檢驗人員和食品安全事故處置人才隊伍；擁有全自動核酸提取儀、全自動微生物鑒定系統等大型及高精尖儀器設備300余臺件價值8000余萬元。
中心相繼通過國家實驗室認可、國家級資質認定、食品檢驗機構資質認定，為全國首批通過"乳品中三聚氰胺檢測能力驗證"的實驗室，也是全國衛(wèi)生系統首家通過食品檢驗機構資質認定現場評審的單位。
自2010年起湖南省正式啟動食品安全風險監(jiān)測工作，并開始逐步在全省構建以省、市、縣疾控中心為基礎的三級食品安全監(jiān)測體系，目前，湖南省國家級監(jiān)測點已覆蓋到全省14個市州，重點區(qū)縣監(jiān)測點增加到21個，食源性疾病主動監(jiān)測工作哨點也即將增加到60所醫(yī)院，點、線、面相結合，全面鋪開食品安全風險監(jiān)測大網。
三年來，湖南省疾控中心持續(xù)地監(jiān)測湖南省食源性疾病、食品污染物、食品中有害因素及其變化情況，為政府決策、制定修訂食品安全國家標準、確定監(jiān)管重點以及評價管理措施效果等提供科學依據。
在組織調查、處置全省各類食源性疾病等方面，中心也積累了較為豐富的經驗，特別在近幾年三聚氰胺、瘦肉精等食品安全事件的監(jiān)測、檢測、分析以及在應對突發(fā)食物中毒事件的應急處置等方面取得明顯成效。在多起不明原因群體中毒的刑事案件中，成功檢測出投毒毒素，如懷化投毒殺人事件成功檢測出"特丁硫磷毒素"、長沙學院投毒事件中成功檢測出"巴豆毒素",起到了為公安部門迅速破案，提供了重要依據。
