2022年第一季度我國(guó)羊肉市場(chǎng)價(jià)格與去年同期相比明顯下跌，呈現(xiàn)先短暫上升后持續(xù)回落的周期性變動(dòng)趨勢(shì)。本文將從全國(guó)羊肉價(jià)格、主產(chǎn)省份羊肉價(jià)格以及肉類價(jià)格比較三個(gè)方面分析羊肉價(jià)格的波動(dòng)情況。
一、全國(guó)羊肉價(jià)格
根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布的周度數(shù)據(jù)，2022年第一季度羊肉價(jià)格總體呈現(xiàn)下降趨勢(shì)，且價(jià)格低于去年同期?？偟膩砜?，從1月初到3月底，羊肉價(jià)格從每公斤85.10元下降到83.12元，下降幅度為2.33%。同時(shí)，2022年第一季度除了第一周其余周度價(jià)格均低于去年同期，下降幅度在0.70%～3.00%之間。其中，從1月第3周到2月第1周，羊肉價(jià)格連續(xù)三周增長(zhǎng)，環(huán)比增長(zhǎng)率在0.20%～0.70%之間；從2月第2周到3月結(jié)束，羊肉價(jià)格持續(xù)回落，環(huán)比最高下降0.70%。
表1 2022年第一季度全國(guó)羊肉平均價(jià)格 （單位：元/公斤）
| 時(shí)間 | 本周價(jià)格 | 去年同期 | 同比 | 上周價(jià)格 | 環(huán)比 |
| 1月第1周 | 85.10 | 84.95 | 0.20% | 84.85 | 0.30% |
| 1月第2周 | 85.01 | 85.59 | -0.70% | 85.10 | -0.10% |
| 1月第3周 | 85.22 | 86.17 | -1.10% | 85.01 | 0.20% |
| 1月第4周 | 85.56 | 86.75 | -1.40% | 85.22 | 0.40% |
| 2月第1周 | 86.12 | 87.08 | -1.10% | 85.56 | 0.70% |
| 2月第2周 | 85.70 | 88.05 | -2.70% | 86.12 | -0.50% |
| 2月第3周 | 85.10 | 87.73 | -3.00% | 85.70 | -0.70% |
| 2月第4周 | 84.72 | 87.15 | -2.80% | 85.10 | -0.40% |
| 3月第1周 | 84.24 | 86.59 | -2.70% | 84.72 | -0.60% |
| 3月第2周 | 83.89 | 86.28 | -2.80% | 84.24 | -0.40% |
| 3月第3周 | 83.56 | 85.92 | -2.70% | 83.89 | -0.40% |
| 3月第4周 | 83.28 | 85.70 | -2.80% | 83.56 | -0.30% |
| 3月第5周 | 83.12 | 85.51 | -2.80% | 83.28 | -0.20% |
數(shù)據(jù)來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局
羊肉集貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格具有明顯的季節(jié)性波動(dòng)和周期性特征，2022年第一季度羊肉價(jià)格與2021年的波動(dòng)趨勢(shì)大體相近（如圖1所示）。2022年1月至2月第1周羊肉價(jià)格總體呈現(xiàn)上漲趨勢(shì)，上漲了0.70%；從2月第2周開始，羊肉價(jià)格開始回落，相較去年提前一周出現(xiàn)下降拐點(diǎn)，環(huán)比下降幅度在0.20%～0.70%之間。近兩年羊肉價(jià)格居高不下，激發(fā)了肉羊養(yǎng)殖戶的積極性，2021年我國(guó)羊出欄33045.0萬只，創(chuàng)歷史新高，緩解了肉羊市場(chǎng)供需緊張局勢(shì)。同時(shí)，隨著全球經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇，全球肉羊生產(chǎn)和消費(fèi)市場(chǎng)逐漸活躍，我國(guó)肉羊進(jìn)口規(guī)模也有所恢復(fù)，2021年羊肉進(jìn)口總量同比增長(zhǎng)12.5%，進(jìn)一步增加了羊肉市場(chǎng)供給，使得羊肉價(jià)格有所下降。
數(shù)據(jù)來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局
圖1 2021年和2022年第一季度羊價(jià)走勢(shì)對(duì)比 （單位：元/公斤）
二、主產(chǎn)省份羊肉價(jià)格
2022年第一季度，主產(chǎn)省份（河北、內(nèi)蒙古、山東、河南和新疆等省份）羊肉價(jià)格總體表現(xiàn)出先下降，后短暫回升，再持續(xù)下降的變動(dòng)趨勢(shì)?？傮w而言，第一季度主產(chǎn)省份羊肉價(jià)格從79.37元/公斤下降至77.76元/公斤，下降幅度為2.03%。其中，1月第3周和第4周主產(chǎn)省份羊肉價(jià)格呈上漲趨勢(shì)，環(huán)比最高上漲0.50%；2月第1周直至3月底持續(xù)下降，環(huán)比最高下降0.60%。
表2 2022第一季度主產(chǎn)省份羊肉價(jià)格 （單位：元/公斤）
| 時(shí)間 | 平均價(jià)格 | 環(huán)比 | 同比 |
| 1月第1周 | 79.37 | -0.10% | -1.89% |
| 1月第2周 | 79.29 | -0.10% | -2.93% |
| 1月第3周 | 79.45 | 0.20% | -3.45% |
| 1月第4周 | 79.84 | 0.50% | -3.53% |
| 2月第1周 | 79.73 | -0.10% | -4.43% |
| 2月第2周 | 79.50 | -0.30% | / |
| 2月第3周 | 79.27 | -0.30% | -5.36% |
| 2月第4周 | 78.92 | -0.40% | -5.54% |
| 3月第1周 | 78.53 | -0.50% | -6.01% |
| 3月第2周 | 78.33 | -0.30% | -5.99% |
| 3月第3周 | 78.20 | -0.20% | -6.05% |
| 3月第4周 | 78.20 | 0.00% | -6.38% |
| 3月第5周 | 77.76 | -0.60% | / |
注：數(shù)據(jù)來源為農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局；其中2021年2月第2周、3月第5周數(shù)據(jù)未公布。由于2020年12月開始農(nóng)業(yè)農(nóng)村部未公布其他省份羊肉價(jià)格數(shù)據(jù)，因此不再對(duì)其他省份的羊肉價(jià)格作分析。
從主產(chǎn)省份和全國(guó)羊肉價(jià)格對(duì)比的角度來看，2022第一季度全國(guó)羊肉價(jià)格始終高于主產(chǎn)省份價(jià)格，高出幅度在6.50%～8.01%之間，兩者之間差距相對(duì)穩(wěn)定。從1月初到3月底，主產(chǎn)省份的價(jià)格下降了2.03%，全國(guó)價(jià)格下降了2.33%，兩者的波動(dòng)趨勢(shì)大體保持一致，但主產(chǎn)省份的羊肉價(jià)格下降幅度更小。此外，主產(chǎn)省份羊肉價(jià)格的下降拐點(diǎn)出現(xiàn)時(shí)間早于全國(guó)。
數(shù)據(jù)來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局
圖2 2022第一季度主產(chǎn)省份和全國(guó)羊肉周度價(jià)格 （單位：元/公斤）
三、羊肉與其他肉類價(jià)格對(duì)比
總體上，2022年第一季度羊肉、牛肉和雞肉三種肉類價(jià)格波動(dòng)相對(duì)較小，其中，羊肉價(jià)格同牛肉價(jià)格波動(dòng)一致，均呈現(xiàn)先短暫上漲后下降的變動(dòng)趨勢(shì)，而豬肉價(jià)格下降幅度較大。從1月初到3月底，羊肉、牛肉、豬肉價(jià)格分別下降2.33%、0.39%和17.25%，而雞肉價(jià)格上漲2.26%。
表3 2022第一季度羊肉和其他肉類價(jià)格 （單位：元/公斤）
| 時(shí)間 | 羊肉 | 豬肉 | 牛肉 | 雞肉 |
| 1月第1周 | 85.10 | 27.71 | 87.96 | 22.55 |
| 1月第2周 | 85.01 | 26.93 | 87.97 | 22.51 |
| 1月第3周 | 85.22 | 26.24 | 88.12 | 22.53 |
| 1月第4周 | 85.56 | 26.06 | 88.56 | 22.82 |
| 2月第1周 | 86.12 | 26.26 | 89.28 | 23.20 |
| 2月第2周 | 85.70 | 25.86 | 88.93 | 23.07 |
| 2月第3周 | 85.10 | 24.80 | 88.41 | 22.90 |
| 2月第4周 | 84.72 | 24.16 | 87.94 | 22.74 |
| 3月第1周 | 84.24 | 23.71 | 87.58 | 22.63 |
| 3月第2周 | 83.89 | 23.13 | 87.34 | 22.53 |
| 3月第3周 | 83.56 | 22.65 | 87.16 | 22.54 |
| 3月第4周 | 83.28 | 22.38 | 87.03 | 22.55 |
| 3月第5周 | 83.12 | 22.93 | 87.62 | 23.06 |
數(shù)據(jù)來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局
數(shù)據(jù)來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局
圖3 2022年第一季度羊肉和其他肉類全國(guó)價(jià)格 （單位：元/公斤）
從環(huán)比波動(dòng)看，四種肉類的價(jià)格波動(dòng)趨勢(shì)各不相同，羊肉和牛肉的價(jià)格環(huán)比呈現(xiàn)先正后負(fù)的趨勢(shì)，均在2月第1周出現(xiàn)明顯的上升，而后下降；豬肉環(huán)比波動(dòng)幅度較大，由負(fù)轉(zhuǎn)正，上下起伏較大，波動(dòng)幅度在-4.10%～2.50%之間；雞肉價(jià)格在三月底出現(xiàn)顯著回升（如圖4所示）。
數(shù)據(jù)來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局
圖4 2022年第一季度四種肉類周度價(jià)格環(huán)比波動(dòng)對(duì)比
從同比波動(dòng)看，羊肉和牛肉的前期波動(dòng)趨勢(shì)相近，后期稍有差距，平均同比增長(zhǎng)率分別為-2.03%和-0.21%；雞肉同比波動(dòng)呈現(xiàn)先上升后波動(dòng)下降的趨勢(shì)，但價(jià)格總體低于去年同期；豬肉始終呈現(xiàn)同比負(fù)增長(zhǎng)趨勢(shì)，波動(dòng)幅度較小，但同比下降幅度較大，從1月初到3月底，豬肉價(jià)格平均同比增長(zhǎng)率為-49.78%（如圖5所示）。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，今年1月全國(guó)生豬出欄量同比增長(zhǎng)23.6%，2月生豬出欄量同比增長(zhǎng)8.2%，豬肉市場(chǎng)供給依然處于高位，價(jià)格仍存在下行壓力。
數(shù)據(jù)來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局
圖5 2022年第一季度四種肉類周度價(jià)格同比波動(dòng)對(duì)比
四、2022年第一季度羊肉價(jià)格趨勢(shì)總結(jié)
通過全國(guó)、羊肉主產(chǎn)省份以及肉類價(jià)格比較三個(gè)層次的分析，可以得出以下結(jié)論：
第一，2022年第一季度全國(guó)羊肉價(jià)格呈現(xiàn)先短暫上升后持續(xù)下降的趨勢(shì)，總體下降了2.33%；同比波動(dòng)幅度較小，平均同比增長(zhǎng)率為-2.03%；環(huán)比增長(zhǎng)率先正后負(fù)，平均環(huán)比增長(zhǎng)率為-0.15%。
第二，2022年第一季度主產(chǎn)省份羊肉價(jià)格波動(dòng)同全國(guó)羊肉價(jià)格波動(dòng)趨勢(shì)相近，但主產(chǎn)省份的羊肉價(jià)格下降幅度更小，且下降拐點(diǎn)出現(xiàn)時(shí)間較全國(guó)提前一周。
第三，相比于其他肉類市場(chǎng)，2022年第一季度羊肉價(jià)格波動(dòng)程度低于其他肉類，羊肉市場(chǎng)供需緊張局勢(shì)趨于緩解，羊肉價(jià)格有所下降，但后期有回升空間。
