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中國肉雞產業(yè)的涅槃之路

      來源:《肉業(yè)產業(yè)資訊》    2014年第3期
 
內容摘要:這一年多時間肉雞產業(yè)發(fā)生了好多事情,可能使大家感覺非常艱難,其實我認為不發(fā)生這樣的事情也會發(fā)生其它的事情,我們遲早都要面臨這樣的狀況,只不過這種狀況比我們預計的來得早了一點。所以我提醒大家要盡早轉型,但是轉型不是一句話的事,改變自己是一件很難的事情,所以我把這次的標題起名為中國肉雞產業(yè)的涅槃之路,希望能對大家有所啟發(fā)。
   這一年多時間肉雞產業(yè)發(fā)生了好多事情,可能使大家感覺非常艱難,其實我認為不發(fā)生這樣的事情也會發(fā)生其它的事情,我們遲早都要面臨這樣的狀況,只不過這種狀況比我們預計的來得早了一點。所以我提醒大家要盡早轉型,但是轉型不是一句話的事,改變自己是一件很難的事情,所以我把這次的標題起名為中國肉雞產業(yè)的涅槃之路,希望能對大家有所啟發(fā)。
  目前國內肉雞產業(yè)的現狀:國內大型集團一條龍企業(yè)2013年下半年都不同程度的出現了虧損,很多公司在歷史上是從來沒有過的;部分中小型規(guī)模的種雞場開始拆東墻補西墻,出現了難以為繼的局面,但遠還沒有到底;飼料行業(yè)已進入整合階段,產能向大企業(yè)集中;中小企業(yè)亟待尋求轉型突破之路,不然將被市場淘汰,未來市場競爭,中小企業(yè)處境不利;獸藥行業(yè)很快會進入微利時代的洗禮,淘汰、兼并大戰(zhàn)馬上拉開;肉雞放養(yǎng)龍頭要不很快向集團一條龍集團集聚,要不進行徹底轉型,難于再獨立、混亂生存下去;屠宰企業(yè)的微薄利潤在艱難維持;食品企業(yè)的銷售也是喜憂參半;食品品牌企業(yè)頻頻出手,逆向收購,快速整合,實現向少數企業(yè)集中的現象。
  肉雞集團涅槃之路——布局未來戰(zhàn)略
  “微笑曲線”是由臺灣著名企業(yè)家宏基電腦的創(chuàng)始人施振榮先生提出的。根據臺灣加工業(yè)的現狀,他發(fā)現利潤最高的兩個環(huán)節(jié)研發(fā)和品牌都讓國外的企業(yè)控制著,利潤都讓人家賺走了,而臺灣的企業(yè)做加工,利潤越來越低,當時的臺灣跟現在的大陸一樣,我們都是做著低價值的工作。把“微笑曲線”拿到我們這個行業(yè)畫出來以后,我自己都很驚訝,好像我們都在給美國人打工,因為美國的育種技術好,所以我們高價引進人家的原種雞,然后蓋雞棚、養(yǎng)雞,污染環(huán)境,養(yǎng)出來以后再低價賣給麥當勞、肯德基,然后他們再高價賣給我們吃。我們國內這幾年很多大型的肉雞集團說是規(guī)模做起來了,其實是飼料和屠宰上大了,這種勞動密集型產業(yè)的優(yōu)勢越來越不明顯了,所以我們國內的肉雞集團企業(yè)一定要有未來戰(zhàn)略的布局,要想在未來活得很好,在世界上有地位,只有兩條路可走:第一,抓源頭,搞育種;第二,做終端品牌的建設。
  肉雞產業(yè)參與者涅槃之路——專有領域的強勢品牌策略
  種雞企業(yè):應該先抓管理水平,第一批被淘汰的種雞企業(yè)將是管理不到位的企業(yè),第二批被淘汰的是規(guī)模實力不夠的,最終剩下來的都是在育種技術上有競爭優(yōu)勢的企業(yè)。
  飼料企業(yè):已經進入了規(guī)模化、微利化、特色化、專業(yè)化時代,未來只有更專業(yè),走精品路線,才有跟大企業(yè)抗衡的資本。
  獸藥企業(yè):首先是走規(guī)模化發(fā)展之路,因為全球最大的三家動物保健品企業(yè)占據了全球60%~70%的份額,都是幾十億近百億規(guī)模的企業(yè),而我們三兩千萬的企業(yè)怎么與他們去競爭,所以我們首先要把規(guī)模做大,最起碼做到十個億。其次我們要成為專家品牌,在一個小領域內成為絕對的專家。第三是走民族品牌之路,在我們民族特色方面發(fā)揮優(yōu)勢,比如民族的中醫(yī)藥方面、民族的文化方面,我們五十六個民族可挖掘的東西太多了。把類似于德州扒雞、全聚德烤鴨這樣的產品賣到全世界去是我們的肉雞集團企業(yè)該勇于承擔的責任。
  放養(yǎng)企業(yè):由資本家變成服務商品牌。以前的肉雞放養(yǎng)企業(yè)不是放雞的是放高利貸的,高風險、高利潤、無保障,而現在放養(yǎng)企業(yè)必須由資本家轉型為服務商,真正的搞服務,低利潤、低風險、有保障。
  屠宰企業(yè):要么由加工商變成標準制定者或食品品牌商,要么自己做外貿,要么被別人兼并掉,沒有別的出路。
  肉雞產業(yè)各當家人的涅槃之路
  以往的發(fā)展和競爭靠的是資源和機會,以后發(fā)展必須靠創(chuàng)造性的、獨特的價值來獲得機會和資源,請客、送禮、搞關系成為歷史。當家人的工作重心要發(fā)生轉移,由以前的資源獲取、機會把握、關系疏通到真正創(chuàng)造價值,所以當家人的本領需要新的修煉。除非老板自己愿意發(fā)生改變,否則上帝也幫不了他。
  當家人需要具備的本領:中國文化+西方智慧。對中國文化的理解,其實很簡單,就是以一個人為主的文化,這一點從公園二二一年秦始皇統(tǒng)一中國開始到現在從來沒有改變過,即是企業(yè)的高度也是當家人的高度,當家人不改變,企業(yè)也永遠不會變。西方智慧的闡述是西方200多年來所總結的商業(yè)理論和實踐,我們現在用營銷和管理來表達,所以營銷和管理的功夫是當家人必備的基本功。營銷的本質就是理解顧客,使顧客滿意,同時使企業(yè)賺錢。管理的本質就是快速有效的達成目標。
  我把營銷和管理這種復雜的東西簡單化,把營銷用金字塔的模型表述出來,即價值營銷的金字塔模型(見下圖),把管理用銅錢的模型表達出來,即價值管理的銅錢模型(見下圖)。時間關系這里不累述了,感興趣的朋友可以看我的一本書《當家人的基本功》,里邊有對這兩個模型的詳細闡述。
  最后,我們大家都是靠肉雞養(yǎng)肥的,在現在肉雞產業(yè)面臨的艱難時刻,我們應該飲水思源,希望我們大家都能夠團結起來,共同努力應對這次危機和難關,祝福我們盡早迎來肉雞產業(yè)的春天!
 
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