近期，國內出現(xiàn)多起肉制品摻雜摻假事件，引起社會各界的高度關注。本次會議主要是對摻假事件舉一反三，進一步增強企業(yè)相關人員的法律意識、責任意識，深入推動食品生產企業(yè)質量安全主體責任的全面落實。

　　會上，參會人員集體觀看了幾起國內典型的肉制品摻雜摻假事件的媒體報道。濟南市食品藥品監(jiān)督管理局食品生產處處長武磊就肉制品生產加工過程中容易出現(xiàn)的問題及風險隱患向與會人員做出警示通報。山東省食品藥品監(jiān)督管理局食品生產處處長王蕊針對落實食品安全企業(yè)主體責任提出具體要求。

　　隨后，濟南市食品藥品監(jiān)督管理局副局長衣光軍強調三點意見：一是準確把握當前形勢。黨的十八屆三中全會提出了“完善統(tǒng)一權威的食品藥品安全監(jiān)管機構，建立最嚴格的覆蓋全過程的監(jiān)管制度”等新的要求，黨和國家領導人多次針對食品安全問題作出批示，這些對食品生產企業(yè)，對監(jiān)管部門，都提出了新的更高的要求;二是企業(yè)要切實落實食品質量安全主體責任。要切實樹立“誠信經營”的理念，要切實把“質量第一”作為企業(yè)發(fā)展的基礎，要切實在國家法律的框架下依法組織生產經營活動;三是監(jiān)管部門要切實履行好監(jiān)管職責。在各縣(市)區(qū)機構改革完成前，市食藥監(jiān)局負責指導各縣(市)區(qū)質監(jiān)部門，開展生產加工環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管工作?？h(市)區(qū)級質監(jiān)部門的同志們按照當?shù)卣褪惺乘幈O(jiān)局的工作要求，認真做好生產加工環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管工作。

　　會議最后，北京中安質環(huán)認證中心山東分中心李琴主任向參會企業(yè)介紹了GB/T 22000《食品安全管理體系食品鏈中各類組織的要求》相關知識。