國家食藥監(jiān)總局要求，各地食品安全監(jiān)管部門一要對涉及生產銷售食用明膠和使用明膠生產食品的企業(yè)、經營者、餐飲單位等，全面開展監(jiān)督檢查，逐一排查風險隱患。二要加大監(jiān)督抽檢和風險監(jiān)測力度，對企業(yè)生產和市場銷售的食用明膠以及生產加工使用明膠的重點食品，全部進行監(jiān)督抽檢，重點檢測產品中的鉻含量，對發(fā)現問題的企業(yè)，立即責令停止生產經營，召回問題產品，并深查問題原因。三要進一步加大行政執(zhí)法力度，對違法違規(guī)企業(yè)要依法吊銷生產經營許可證，對違法違規(guī)行為要徹查到底、嚴懲重處。

　　按照現行國家有關規(guī)定，食用明膠作為食品添加劑可以用于部分食品生產加工，但必須符合《食品添加劑使用標準》對食用明膠的適用食品種類和使用量的規(guī)定要求。我國已將工業(yè)明膠列入《食品中可能違法添加的非食用物質名單》。