“從2013年度對(duì)食品藥品抽檢情況來(lái)看，西寧市食品藥品安全度較高，但個(gè)別品種監(jiān)測(cè)合格率較低，行業(yè)需要加強(qiáng)自律，監(jiān)管部門(mén)要進(jìn)一步加大監(jiān)管力度。”23日，青海省西寧市食品藥品監(jiān)督管理局局長(zhǎng)多周說(shuō)。
青海官方公布數(shù)據(jù)顯示，2013年，西寧市食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)食品抽樣品種達(dá)1200批次，占青海省抽樣總數(shù)的1/2,其中非現(xiàn)場(chǎng)快速檢驗(yàn)陽(yáng)性品種抽檢合格率為91%,現(xiàn)場(chǎng)快速檢驗(yàn)陽(yáng)性品種合格率為89%.
2013年食品抽驗(yàn)結(jié)果顯示，個(gè)別生產(chǎn)者對(duì)食品安全問(wèn)題仍不夠重視，存在非法添加行為。
該結(jié)果中，調(diào)味品（辣椒醬、辣椒粉）抽檢100批次，5批次檢出蘇丹紅IV,合格率為95%.在干姜、竹筍等品種中存在二氧化硫超標(biāo)較嚴(yán)重現(xiàn)象，小吃類（油條）粉絲等個(gè)別食品中存在鉛超標(biāo)現(xiàn)象。2013年淀粉類抽檢130批次，8批次二氧化硫和鋁超限，合格率為94%.
此外還檢測(cè)出餐炊具由于清洗不徹底等原因含有殘留、蘑菇生產(chǎn)者為掩蓋產(chǎn)品發(fā)黃不新鮮的品相添加熒光增白劑等問(wèn)題。
西寧市食品藥品監(jiān)督管理局稽查大隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)李強(qiáng)告訴說(shuō)，蘇丹紅是國(guó)家嚴(yán)令禁止食用的紅色染劑，具有致癌性，企業(yè)將蘇丹紅添加于食品中屬于非法添加行為。
李強(qiáng)分析檢測(cè)結(jié)果時(shí)表示，食品中二氧化硫超標(biāo)是食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者為達(dá)到增白、防霉等效果，對(duì)食品進(jìn)行硫磺熏蒸造成。油條等個(gè)別食品鉛超標(biāo)是由于個(gè)體攤販在食品制作過(guò)程中超量添加了明礬等含鉛的食品添加劑。
“需要指出的是，使用食品添加劑如遵守國(guó)家規(guī)定，限量使用是不會(huì)對(duì)人體造成傷害的，消費(fèi)者需理性對(duì)待，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者也需加強(qiáng)這方面的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)。”李強(qiáng)說(shuō)。
此外，去年西寧開(kāi)展藥品質(zhì)量監(jiān)督抽驗(yàn)450批次，其中抽驗(yàn)基本藥物289批次，合格率為100%;非基本藥物161批次，合格率為99.56%.
西寧市食品藥品監(jiān)督管理局藥品市場(chǎng)稽查處處長(zhǎng)張曉虎說(shuō)，“部分經(jīng)營(yíng)者為增加紅參重量，存在紅參加糖行為。需加強(qiáng)對(duì)中藥材及中藥飲片市場(chǎng)的管理，從源頭上把好藥品質(zhì)量關(guān)”.
“食品藥品安全影響著每一個(gè)人，現(xiàn)在食品藥品違法成本低，處罰力度不大也是造成食品藥品安全問(wèn)題屢禁不止的原因之一。我們不僅要加強(qiáng)監(jiān)管，行業(yè)更需要自律，二者結(jié)合，才能讓百姓吃得放心。”多周說(shuō)。
