美國食品安全檢驗局（FSIS）近日發(fā)布聲明稱，他們正在修訂以雞肉為主的家禽產品的微生物要求，特別是對彎曲桿菌和沙門氏菌的要求。FSIS認為，目前美國相關法規(guī)對禽肉產品中這兩種微生物的標準要求過寬，近年來美國來自雞肉產品的食源性疫情頻發(fā)和此有一定的聯系。新版的微生物要求主要是降低禽肉產品中檢出的殘留限值，從而控制住食源性疾病的數量。如果一切順利的話，FSIS計劃于9月份實施新版條例。
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