從今天起，寧波主城區(qū)永久性關(guān)閉活禽交易市場。這里的“主城區(qū)”，指的是海曙區(qū)、江東區(qū)、江北區(qū)、鄞州區(qū)4個區(qū)所屬的街道，石碶街道除外。
那想要吃新鮮雞鴨的老百姓怎么辦呢？別著急，在“確保集中，方便經(jīng)營”的前提下，寧波先行設(shè)立“一主二副”臨時過渡性家禽集中屠宰點(diǎn)，集中屠宰點(diǎn)采取“活禽進(jìn)、殺白禽出”的方式，嚴(yán)禁活禽流出集中屠宰點(diǎn)。
3個點(diǎn)分別為：寧波市肉禽蛋批發(fā)市場家禽集中屠宰點(diǎn)、鄞州區(qū)高橋鎮(zhèn)盛發(fā)肉禽合作社水禽集中屠宰點(diǎn)和江北區(qū)浙江上畈錦路畜禽專業(yè)合作社家禽集中屠宰點(diǎn)。
昨天，寧波市衛(wèi)生、貿(mào)易、市場監(jiān)管、農(nóng)業(yè)四部門工作人員特意趕到寧波市肉禽蛋批發(fā)市場開展設(shè)備、防疫、供應(yīng)等方面的檢查，因?yàn)檫@個家禽集中屠宰點(diǎn)今天就要正式運(yùn)行。
以后馬大嫂買雞認(rèn)準(zhǔn)“一證兩標(biāo)”
建議當(dāng)天購買當(dāng)天食用
實(shí)行家禽“定點(diǎn)屠宰、殺白上市”的核心，就是希望老百姓吃得安全、吃得放心，那么以后馬大嫂們怎么買雞呢？
寧波市農(nóng)業(yè)局的洪曉文介紹，寧波已嚴(yán)格殺白禽產(chǎn)品準(zhǔn)入準(zhǔn)出制度，家禽憑有效《動物檢疫合格證明》，才能進(jìn)入主城區(qū)“一主二副”集中屠宰點(diǎn)統(tǒng)一殺白上市；同時，建立了寧波市外家禽定點(diǎn)屠宰企業(yè)禽肉及其產(chǎn)品備案制度，經(jīng)寧波市貿(mào)易局備案登記后方可進(jìn)入主城區(qū)流通。
而在殺白禽產(chǎn)品準(zhǔn)出上，洪曉文說，在寧波，殺白禽必須憑“一證兩標(biāo)”才能進(jìn)入批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、餐飲企業(yè)等銷售，以后馬大嫂買雞認(rèn)準(zhǔn)“一證兩標(biāo)”就好了。
一證就是《動物檢疫合格證明》或《寧波市動物和動物產(chǎn)品分銷信息憑證》；兩標(biāo)為家禽檢疫標(biāo)志腳環(huán)和家禽檢驗(yàn)標(biāo)志腳環(huán)。
“通俗點(diǎn)說，就是你去買雞時，看看雞腳有沒有兩個腳環(huán)，即農(nóng)業(yè)部門發(fā)的檢疫腳環(huán)和屠宰點(diǎn)企業(yè)自檢后掛的檢驗(yàn)?zāi)_環(huán)，腳環(huán)上的信息包括家禽品種、屠宰企業(yè)名稱、屠宰日期、保質(zhì)期和貯存條件等，也可以掃描腳環(huán)上面的二維碼，查看這些信息。”
此外，集中屠宰“殺白上市”的家禽都將被納入寧波市肉菜追溯體系，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯；屠宰點(diǎn)嚴(yán)格執(zhí)行“一天一清洗、一天一消毒、一天一清場”制度，要求當(dāng)天入場的活禽當(dāng)天全部宰殺，并對屠宰場待宰場所進(jìn)行徹底清洗消毒。
屠宰點(diǎn)“殺白上市”的禽產(chǎn)品將被冷鏈配送到市場，保質(zhì)期一般為4天，但工作人員都建議當(dāng)天購買當(dāng)天食用。
還有2個屠宰點(diǎn)也將正式運(yùn)行
活禽專賣店將改銷殺白禽
據(jù)介紹，寧波肉禽蛋批發(fā)市場家禽集中屠宰點(diǎn)今天可正式運(yùn)行，8小時屠宰能力為4萬只，另外2個屠宰點(diǎn)也將正式運(yùn)行：
江北區(qū)浙江上畈錦路畜禽專業(yè)合作社家禽集中屠宰點(diǎn)目前正在安裝屠宰設(shè)備，7月10日可正式投入運(yùn)行，8小時能屠宰3萬只；鄞州區(qū)高橋鎮(zhèn)盛發(fā)肉禽專業(yè)合作社水禽集中屠宰點(diǎn)，當(dāng)前8小時屠宰5000只，接下來這個店還將新購買5畝土地，用于屠宰點(diǎn)擴(kuò)建。
老百姓可在3類地方購買到“殺白禽”：量大批發(fā)的話，可前往寧波市肉禽蛋批發(fā)市場臨時性殺白禽批發(fā)交易市場；自家吃就去農(nóng)貿(mào)市場，市場內(nèi)原活禽交易攤位將按要求改造成銷售殺白禽攤位；還可去原活禽專賣店，這里被改造后也將銷售“殺白禽”。
另外，寧波下屬的慈溪市、余姚市也在主動推行家禽殺白上市工作。其中慈溪市已經(jīng)落實(shí)土地，余姚市正組織起草方案。
