根據(jù)Kantar Wo rldpanel的最新數(shù)據(jù)，與2013年同期相比，英國(guó)消費(fèi)者2014年3月份到5月份的豬肉消費(fèi)量下降了4%。豬肉銷量的下降主要是由于消費(fèi)者豬排和豬腿肉的支出下降。
根據(jù)英國(guó)養(yǎng)豬委員會(huì)（BPEX）調(diào)查，盡管這些豬肉產(chǎn)品價(jià)格下降，但并沒有轉(zhuǎn)化為更大的購(gòu)買力，豬肉銷售量也受到影響，尤其是豬腿肉銷量的下降超過20%。然而，豬腿肉銷量也受到促銷活動(dòng)減少的影響，尤其是在那些在折扣店購(gòu)物的消費(fèi)者會(huì)轉(zhuǎn)而購(gòu)買豬排。盡管消費(fèi)方向的轉(zhuǎn)變會(huì)帶來(lái)收益，但豬排的銷量仍有所下降。
據(jù)BPEX稱，英國(guó)豬碎肉銷量持續(xù)攀升，比上年同期銷量增長(zhǎng)20%。
最近一段時(shí)期，英國(guó)消費(fèi)者在香腸方面的支出與去年同期相比上漲了2%。盡管所有肉品類別的銷售總額都有所增長(zhǎng)，但香腸制品占實(shí)際價(jià)值銷售額增長(zhǎng)的三分之二。銷售總額的增長(zhǎng)來(lái)自于大多數(shù)零售商價(jià)格的上漲，對(duì)豬肉總銷量并沒有影響。
英國(guó)消費(fèi)者的培根支出同比持平，銷量下降了3%，這是由于價(jià)格上漲所致。消費(fèi)者用于火腿的支出上升了6%，銷量主要通過折扣促銷途徑獲得增加。與2013年同期相比，火腿價(jià)格下降了約5%。 
