麥當(dāng)勞中國(guó)昨日午間宣布已經(jīng)完成肉類(lèi)供應(yīng)商的選擇。銘基(McKey)、嘉吉(Cargill)、荷美爾(Hormel)、海神叉(Trident)和圣農(nóng)(Sunner)五家肉類(lèi)供應(yīng)商代替此前的福喜成為了麥當(dāng)勞中國(guó)肉類(lèi)供應(yīng)商。據(jù)麥當(dāng)勞中國(guó)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，他們都是麥當(dāng)勞現(xiàn)有的供應(yīng)商，并已逐步提升產(chǎn)能以滿足餐廳的需求。與麥當(dāng)勞擁有近60年合作歷史的福喜并未入選此次供應(yīng)商名單。創(chuàng)造食品(Creative Food Group)代替福喜成為麥當(dāng)勞中國(guó)新的蔬菜供應(yīng)商。
此前的7月，麥當(dāng)勞、肯德基等洋快餐供應(yīng)商上海福喜食品公司被曝使用過(guò)期劣質(zhì)肉。
據(jù)了解，本次入選的五家公司都是原有的麥當(dāng)勞肉類(lèi)供應(yīng)商。如銘基食品一直是麥當(dāng)勞華南區(qū)域的主要肉類(lèi)供應(yīng)商。麥當(dāng)勞方面表示，這些公司均是與麥當(dāng)勞有合作的大型食品企業(yè)，全面實(shí)施了危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP)體系，食品原料生產(chǎn)工廠都已獲得食品安全管理體系認(rèn)證(FSSC 22000)。
圣農(nóng)發(fā)展(15.53, 0.76, 5.15%)成唯一入選中國(guó)企業(yè)
此次入選的五家肉類(lèi)供應(yīng)商中，福建圣農(nóng)發(fā)展是唯一一家入選的中國(guó)企業(yè)。公開(kāi)資料顯示，福建圣農(nóng)集團(tuán)是中國(guó)最大的自養(yǎng)自宰白羽肉雞專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)企業(yè)，也是肯德基在中國(guó)的前三大雞肉供應(yīng)商之一。截至昨日收盤(pán)，圣農(nóng)發(fā)展小幅上漲0.48%，收于14.77元。
麥當(dāng)勞將設(shè)立食品安全督察官
麥當(dāng)勞中國(guó)相關(guān)負(fù)責(zé)人昨日對(duì)記者表示，麥當(dāng)勞未來(lái)將新增食品安全監(jiān)察職能，由全國(guó)食品安全負(fù)責(zé)人履行，相關(guān)部門(mén)獨(dú)立于供應(yīng)鏈管理部門(mén)，并直接向中國(guó)區(qū)首席執(zhí)行官匯報(bào)。全國(guó)食品安全負(fù)責(zé)人若對(duì)采購(gòu)或生產(chǎn)過(guò)程中與食品安全相關(guān)的決定存有疑慮，可行使一票否決權(quán)。公司已任命麥當(dāng)勞全球質(zhì)量部的資深領(lǐng)導(dǎo)蔣綱女士暫履該職，在未來(lái)幾個(gè)月內(nèi)協(xié)助建立該部門(mén)。
資料顯示，蔣綱此前擔(dān)任麥當(dāng)勞全球供應(yīng)鏈管理部的全球食品安全、質(zhì)量和營(yíng)養(yǎng)高級(jí)總監(jiān)，擁有威斯康星大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)碩士學(xué)位，畢業(yè)后即加入了麥當(dāng)勞，先后擔(dān)任食品化學(xué)分析師、質(zhì)量管理經(jīng)理和食品安全總監(jiān)等多個(gè)職位，后升任食品安全、質(zhì)量和營(yíng)養(yǎng)高級(jí)總監(jiān)，負(fù)責(zé)全球市場(chǎng)及總部的相關(guān)事宜。 
