美國(guó)聯(lián)邦食品和藥品局（FDA）決定從2014年開始，用3年時(shí)間禁止在牲畜飼料中使用預(yù)防性抗生素。
FDA此番之所以痛下決心，原因在于美國(guó)畜牧業(yè)對(duì)抗生素的濫用已經(jīng)到了觸目驚心的地步：美國(guó)高達(dá)80%的抗生素被使用在畜牧業(yè)養(yǎng)殖上。長(zhǎng)期攝入“抗生素肉”令人體產(chǎn)生抗藥性，每年大約有2.3萬(wàn)美國(guó)人因此而死亡。
現(xiàn)狀：濫用催生“抗生素肉”
美國(guó)聯(lián)邦政府2012年的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，美國(guó)高達(dá)80%的抗生素被使用在畜牧業(yè)養(yǎng)殖上。抗生素進(jìn)入了雞、豬、牛和其他肉類動(dòng)物的體內(nèi)。但是另一方面，養(yǎng)殖家禽家畜的農(nóng)民卻不需要上報(bào)使用抗生素的詳情，究竟用了哪幾種抗生素、用在什么動(dòng)物的身上、用量是多少，這些細(xì)節(jié)都不得而知。
美國(guó)畜牧業(yè)農(nóng)民使用抗生素主要有兩個(gè)目的：一是幫助牲畜少生??；二是幫助牲畜增加體重。根據(jù)農(nóng)民的說法，在大型工業(yè)化的養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)，牲畜一般都擠在狹小的空間里，這使得它們很容易感染各類疾病，而在飼料里添加各種抗生素可以增強(qiáng)牲畜的免疫力。
此外，從上世紀(jì)50年代開始，美國(guó)很多農(nóng)場(chǎng)主發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常給牛、豬或者雞喂低于治療劑量的抗生素，不僅可以降低飼料喂養(yǎng)量，還能實(shí)現(xiàn)加速它們?cè)黾芋w重的神奇效果，可謂一舉兩得。因此這種做法很快得以推廣開來(lái)。
在美國(guó)，各種肉類無(wú)論是豬肉、牛肉、雞肉，還有乳制品等，不僅種類豐富，價(jià)格也很便宜。這是因?yàn)椋绹?guó)人對(duì)肉類的需求量大，促使肉類生產(chǎn)和加工高度機(jī)械化和批量化，供大于求，價(jià)格就下去了。
癥結(jié)：企業(yè)勢(shì)力大政府難監(jiān)管
事實(shí)上，整個(gè)美國(guó)的肉類生產(chǎn)已經(jīng)被幾個(gè)巨型跨國(guó)公司所壟斷，美國(guó)超市里肉類產(chǎn)品的標(biāo)簽也許寫著不同的農(nóng)場(chǎng)，但溯其源頭都是來(lái)自于同一個(gè)跨國(guó)企業(yè)旗下的養(yǎng)殖場(chǎng)和屠宰場(chǎng)。這些大型公司壟斷了美國(guó)的肉類、乳制品，玉米和大豆等產(chǎn)品的生產(chǎn)，決定了美國(guó)消費(fèi)者無(wú)論在哪里購(gòu)買哪些食品，實(shí)際上都跳不出這些企業(yè)的掌控范圍。消費(fèi)者不僅實(shí)際上沒有選擇權(quán)，甚至連知情權(quán)沒有。
例如，美國(guó)的大豆生產(chǎn)主要由一家名叫Monsanto的公司控制，而且全是轉(zhuǎn)基因大豆，種植大豆的農(nóng)民也被這個(gè)公司控制而沒有話語(yǔ)權(quán)，至于消費(fèi)者可能連知情權(quán)都沒有。此外，由于這些企業(yè)財(cái)大氣粗，勢(shì)力龐大，有時(shí)連美國(guó)農(nóng)業(yè)部都很難對(duì)其生產(chǎn)過程和質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格的監(jiān)管。
除了來(lái)自畜牧業(yè)公司的阻力，美國(guó)醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)的大型企業(yè)同樣不想失去豐厚的銷售利潤(rùn)，他們也會(huì)想方設(shè)法地讓抗生素繼續(xù)在畜牧業(yè)使用。
危害：慢慢讓人體產(chǎn)生抗藥性
在現(xiàn)代藥學(xué)領(lǐng)域，抗生素的使用幾乎是不可避免，但是，這顯然是把雙刃劍。動(dòng)物經(jīng)飼料長(zhǎng)期采食抗生素后其體內(nèi)的微生物產(chǎn)生抗藥性，然后通過食物鏈致使人類醫(yī)學(xué)中使用該抗生素時(shí)也發(fā)生抗藥性。過分濫用使得抗生素正在慢慢使得人體產(chǎn)生抗藥性，令抗生素失去它的效力，每年大約有2.3萬(wàn)美國(guó)人因此而死亡。
美國(guó)佛羅里達(dá)大學(xué)新興病原體研究所主任格倫·莫里斯表示，“在今天的傳染病領(lǐng)域，人類面對(duì)的一個(gè)最大問題就是對(duì)抗生素的抗藥性在迅速增加。一方面，這是人類濫用抗生素所致；另一方面，人類所吃的肉類中含有抗生素在人體內(nèi)殘留，也是一個(gè)原因。
影響：歐洲人怕“抗生素肉”流入
相較于大洋彼岸的歐洲，美國(guó)的食品安全政策顯得寬松。一直以來(lái)，歐盟有著嚴(yán)格的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)轉(zhuǎn)基因食品、瘦肉精、抗生素、農(nóng)藥殘留等方面的監(jiān)管和控制非常嚴(yán)格。此外，由于歐洲近年來(lái)爆發(fā)了數(shù)次食品安全危機(jī)，歐洲消費(fèi)者紛紛要求食品生產(chǎn)商提高信息透明度。
上世紀(jì)70年代，歐盟就開始暫停批準(zhǔn)將幾種主要的抗生素加入動(dòng)物飼料中。1986年，瑞典全面禁止在畜禽飼料中使用抗生素，成為第一個(gè)不準(zhǔn)使用抗生素作為飼料添加劑的國(guó)家。從2006年1月起，歐盟禁止黃霉素、效美索、鹽霉素和莫能霉素等最后四種抗生素作為促生長(zhǎng)飼料添加劑使用。如今，歐盟已經(jīng)基本實(shí)現(xiàn)動(dòng)物飼料中不添加抗生素。
如今，歐美之間正致力于打造“全球最大的自由貿(mào)易區(qū)”。業(yè)內(nèi)專家擔(dān)心，如果美國(guó)與歐盟之間達(dá)成新的貿(mào)易協(xié)定之后，歐洲消費(fèi)者將面臨吃上“抗生素肉”的風(fēng)險(xiǎn)。
對(duì)策：三年內(nèi)將禁用
2010年，F(xiàn)DA曾呼吁減少養(yǎng)殖業(yè)對(duì)抗生素的使用。2013年年底，F(xiàn)DA公布一份行業(yè)指導(dǎo)性文件，計(jì)劃從2014年起，用3年時(shí)間禁止在牲畜飼料中使用預(yù)防性抗生素，從而最大限度地避免食用畜禽產(chǎn)品的消費(fèi)者出現(xiàn)對(duì)抗生素的抗藥性問題。
根據(jù)這份文件，F(xiàn)DA將敦促美國(guó)動(dòng)物藥業(yè)公司自愿性刪除抗生素產(chǎn)品中有關(guān)促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)、提高飼養(yǎng)效率的說明，今后這些抗生素產(chǎn)品將只能用于給動(dòng)物治病，且需要接受相關(guān)監(jiān)管才能使用。同時(shí)，F(xiàn)DA將給予動(dòng)物藥業(yè)公司3個(gè)月時(shí)間提交有關(guān)意愿書，接下來(lái)這些公司將有3年的過渡調(diào)整時(shí)間。
此外，文件規(guī)定，農(nóng)場(chǎng)主想要得到某類抗生素，必須要先得到獸醫(yī)的處方。
