中國畜牧業(yè)協(xié)會副秘書長、禽業(yè)分會秘書長宮桂芬表示，近十幾年來，中國的雞肉消費持續(xù)保持高速增長，預(yù)計將在２５年后成為第一大肉類消費品。
“雖然當前中國的雞肉消費量遠不及豬肉，但是它依然遵循著世界肉類消費變化趨勢，并正逐步成為中國肉類消費的主流產(chǎn)品。中國人均雞肉消費從１９７８年的０．９公斤，增長到２００８年的１０．３公斤，增長１１．４倍。目前雞肉已成為中國僅次于豬肉的第二大肉類消費品。”她說。
她表示，數(shù)據(jù)顯示，中國雞肉消費在高速增長的同時，因質(zhì)優(yōu)、價廉，正被亞洲、歐洲、中東等世界５２個國家和地區(qū)共享。２０１４年，中國白羽雞肉出口有望突破４５萬噸。日本、中國香港、馬來西亞成為中國雞肉出口前三名。
中國白羽肉雞聯(lián)盟總裁李景輝說，中國雞肉出口企業(yè)最大的特點，是基本擁有從種蛋、孵化、飼料生產(chǎn)、疫苗生產(chǎn)、屠宰到熟食加工、調(diào)料生產(chǎn)完整的產(chǎn)業(yè)鏈，肉雞產(chǎn)業(yè)在企業(yè)內(nèi)部就是一個閉環(huán)。聯(lián)盟旗下的養(yǎng)雞企業(yè)基本都建立起一整套嚴格的養(yǎng)殖生物安全體系，從養(yǎng)殖場的選址、廠區(qū)布局、飼養(yǎng)管理、衛(wèi)生防疫、獸醫(yī)監(jiān)測等方面有效地防范了各種風險，保障了雞群的健康。
