“只要掃描外包裝上的二維碼，肉制品的產地、生產日期、產品批次號等信息一目了然。”11月18日，在晉中市田森超市安寧店，銷售人員向顧客推銷肉制品時，外包裝上的二維碼成為產品介紹的一大亮點。
今年3月，晉中市食品藥品監(jiān)督管理局在全省率先試點肉制品質量安全可追溯體系建設，平遙縣作為該市肉類原產地追溯制度實施的試點縣，自主研發(fā)了肉制品生產加工質量安全可追溯系統。該系統將原料購進、生產流程、檢驗檢測、市場銷售各個環(huán)節(jié)的信息收集匯總，實現了加工原料、生產過程、檢驗檢測和產品流向都可追溯。
據了解，平遙牛肉集團等12家企業(yè)作為第一批二維碼追溯試運行企業(yè)，已陸續(xù)在其產品的外包裝上打印二維碼，食品安全監(jiān)管人員和消費者可通過掃描二維碼的方式，查看產品的原料產地、生產日期、產品批次號等信息。同時，還有10家肉制品加工小作坊，探索實行自賦碼追溯管理。截至目前，肉制品電子追溯系統試運行效果良好，其成功經驗將在全市53家小作坊推行，實現產品銷售的初步追溯。
