近日，黑龍江省肉類食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心、黑龍江省肉類協(xié)會組織黑龍江省部分肉類企業(yè)赴省食品藥品監(jiān)督管理局參加了肉類監(jiān)管專題座談會。省食品藥品監(jiān)督管理局周建家局長、食品流通監(jiān)管處、肉類監(jiān)管辦公室等相關(guān)處室負(fù)責(zé)人到會與企業(yè)溝通。大莊園肉業(yè)集團(tuán)等省內(nèi)17家肉類企業(yè)參加了會議，其中，肉制品加工企業(yè)7家，生豬養(yǎng)殖企業(yè)3家，大型生豬屠宰加工企業(yè)1家，大型肉牛屠宰加工企業(yè)2家，大型禽類加工企業(yè)4家。

　　本次會議是為了落實(shí)省委省政府關(guān)于保證肉類食品安全的要求，以肉類企業(yè)為主體，圍繞肉類企業(yè)在食品安全方面遇到的問題開展的座談會。會議旨在加強(qiáng)溝通，實(shí)現(xiàn)政府部門、行業(yè)協(xié)會與企業(yè)合力，發(fā)揮龍江肉類食品綠色、安全的優(yōu)勢，推進(jìn)黑龍江省肉類產(chǎn)業(yè)又快又好地發(fā)展。

　　會議首先介紹了《肉類監(jiān)管辦公室工作方案（征求意見稿）》，具體包括工作總體思路和確定重點(diǎn)調(diào)研聯(lián)系點(diǎn)、召開座談會、對聯(lián)系點(diǎn)進(jìn)行調(diào)研式檢查、組建專家咨詢組、考察學(xué)習(xí)、出臺《黑龍江省經(jīng)營領(lǐng)域肉類管理辦法》、培訓(xùn)、飛行檢查、監(jiān)督檢驗(yàn)、全省互檢或現(xiàn)場會議、年度工作總結(jié)等十二項(xiàng)工作安排，供企業(yè)認(rèn)真研究，及時反饋意見和建議。

　　會議向肉類企業(yè)負(fù)責(zé)人向大家介紹了肉類監(jiān)管辦公室的情況，通報(bào)了2015年肉類專項(xiàng)檢測計(jì)劃，對《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》進(jìn)行了講解，并指出要加大監(jiān)管力度，抽樣方法更加注重市場化、多樣化，對生產(chǎn)、流通、倉儲、餐飲等多環(huán)節(jié)提出了更高的要求，希望企業(yè)能適應(yīng)食品監(jiān)管工作的新變化，真正承擔(dān)起食品安全第一責(zé)任人的義務(wù)。

　　會上，黑龍江大莊園集團(tuán)、哈爾濱大眾肉聯(lián)食品有限公司、哈爾濱秋林里道斯食品有限責(zé)任公司、黑龍江正大實(shí)業(yè)有限公司、黑龍江天順源清真食品有限公司、黑龍江對青鵝業(yè)集團(tuán)有限公司、哈爾濱雨潤南極食品交易中心、黑龍江甜草崗一品食品加工有限公司、哈爾濱宜仁肉業(yè)有限公司等企業(yè)紛紛發(fā)言，向政府部門反映企業(yè)訴求。 黑龍江大莊園集團(tuán)、哈爾濱大眾肉聯(lián)食品有限公司、黑龍江天順源清真食品有限公司等企業(yè)提出希望加強(qiáng)對接，建立質(zhì)檢技術(shù)交流平臺；抽檢結(jié)果及時反饋給企業(yè)；統(tǒng)一下發(fā)檢驗(yàn)具體標(biāo)準(zhǔn)，尤其是希望整合原輔料、包裝料的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，明確市場抽樣項(xiàng)目，供企業(yè)學(xué)習(xí)、自行檢測。

　　哈爾濱秋林里道斯食品有限責(zé)任公司、黑龍江對青鵝業(yè)集團(tuán)有限公司提出加工企業(yè)目前只能從感官辨別買進(jìn)的原料肉是否合格，希望政府部門幫助控制、鑒定原料肉質(zhì)量，以及獸藥殘留。此外，針對消費(fèi)者在超市買到疑似有質(zhì)量問題的肉，如需投訴則要拿出證據(jù)的現(xiàn)象，秋林里道斯希望政府設(shè)立專門的鑒定平臺。

　　黑龍江正大實(shí)業(yè)有限公司就在流通、銷售領(lǐng)域如農(nóng)村的小超市、批發(fā)市場等地區(qū)由于不是制冷環(huán)境導(dǎo)致微生物超標(biāo)，輔料帶入添加劑，還有販賣者在預(yù)包裝的正大產(chǎn)品下面放散裝的非正大產(chǎn)品被誤作為正大產(chǎn)品進(jìn)行檢測的情況，以及企業(yè)不能自檢的項(xiàng)目等在質(zhì)檢過程中可能遇到的問題向質(zhì)檢部門請教。

　　哈爾濱雨潤南極食品交易中心、黑龍江天順源清真食品有限公司、黑龍江對青鵝業(yè)集團(tuán)有限公司等企業(yè)提出希望政府部門多做質(zhì)檢培訓(xùn)、多提供像本次會議這樣的交流機(jī)會，企業(yè)會配合政府部門給商戶分發(fā)培訓(xùn)資料，組織學(xué)習(xí)。

　　黑龍江甜草崗一品食品加工有限公司提出，由于各省質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)不同，希望建立信息平臺，統(tǒng)一公布黑龍江省質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)法規(guī)，供省外購買者參考。此外，黑龍江省企業(yè)在其他省份銷售肉類食品需要在當(dāng)?shù)貍浒福Ｍ块T予以支持、協(xié)助。

　　哈爾濱宜仁肉業(yè)有限公司反映，去年隨省肉類協(xié)會赴其他省份參加展會，其自主研發(fā)的肉類調(diào)理食品深受廣州、上海消費(fèi)者的喜愛，希望政府部門多提供這樣信譽(yù)度高的省外銷售平臺，并協(xié)助企業(yè)了解上海、廣州等城市的質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)，以便符合市場需求的速凍食品、即食食品、調(diào)理食品更好地走向全國市場。針對產(chǎn)品質(zhì)量問題，宜仁肉業(yè)提出，作為加工企業(yè)很想知道哪些進(jìn)口肉是可以使用的，哪些是不能使用的；希望養(yǎng)殖環(huán)節(jié)和屠宰環(huán)節(jié)形成鏈條，以便加工企業(yè)使用優(yōu)質(zhì)的原料肉。此外，宜仁肉業(yè)、對青鵝業(yè)、秋林里道斯等企業(yè)希望提高打假力度，以免劣質(zhì)肉制品以價格優(yōu)勢占據(jù)市場份額。

　　周建家局長認(rèn)真聽取了企業(yè)的建議。他說，這次座談會開得很好，監(jiān)管部門會認(rèn)真考慮企業(yè)提出的各項(xiàng)建議，既要把監(jiān)管工作做實(shí)做到位，保證城鄉(xiāng)居民安全吃肉，又要落實(shí)好省委省政府大力發(fā)展肉類產(chǎn)業(yè)，助推黑龍江省經(jīng)濟(jì)發(fā)展的目標(biāo)，為企業(yè)服務(wù)好，真正做到在發(fā)展中解決食品安全問題。同時，企業(yè)也要深刻地領(lǐng)會食品安全法等相關(guān)法律法規(guī)的立法精神和內(nèi)涵，切實(shí)落實(shí)食品安全第一責(zé)任人的主體地位，面對質(zhì)檢要以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品主動出擊，塑造龍江肉制品安全性好、信譽(yù)度高的形象。協(xié)會要繼續(xù)發(fā)揮政府和企業(yè)之間的橋梁紐帶作用，倡導(dǎo)行業(yè)自律，協(xié)助企業(yè)做好誠信經(jīng)營。食藥局向大家承諾，在監(jiān)管過程中做到不刁難、不亂作為、不吃拿卡要。既要嚴(yán)格執(zhí)法、把好質(zhì)量關(guān)，又要熱情服務(wù)，定期集中專家深入研究在質(zhì)檢過程中出現(xiàn)的共性問題，同時與26個跨區(qū)域協(xié)作的省市緊密聯(lián)系，幫助黑龍江省肉類企業(yè)以安全、優(yōu)質(zhì)的肉制品滿足省內(nèi)外市場的需求。