《關于加強食品攤販監(jiān)督管理工作的意見》以健全政府負總責、有關部門各負其責、齊抓共管的監(jiān)管體系為基礎，堅持監(jiān)督管理和扶持發(fā)展相結合、集中治理和長效機制建設相結合的原則，進一步明確了各級地方政府和監(jiān)管部門的職責和監(jiān)管工作任務，強調(diào)落實食品攤販食品安全主體責任，指出為食品攤販提供經(jīng)營場所的市場開辦者和管理者的管理責任。用經(jīng)營有登記、安全有承諾、衛(wèi)生有保障、單據(jù)有留存、制售有公示（五有）標準規(guī)范食品攤販的經(jīng)營行為，確保攤販經(jīng)營食品安全。

　　《食品展銷會食品安全管理暫行規(guī)定》強調(diào)展銷會舉辦者食品安全主體責任，應履行對入場食品經(jīng)營者入場審查、日常檢查、主動報告等管理職責，把控展銷會入場經(jīng)營的入門關，承擔管理責任；規(guī)范入場食品經(jīng)營者從主體資格、經(jīng)營活動的質量管理以及經(jīng)營設施的配備等方面的操作要求，對其經(jīng)營的食品安全有首負責任；明確食品監(jiān)督管理部門應履行的宣傳培訓、監(jiān)督檢查、查處違法行為等監(jiān)管責任。