2015年3月份以前，全國(guó)豬肉價(jià)格 同比漲幅已經(jīng)連續(xù)14個(gè)月為負(fù)，3月中旬價(jià)格達(dá)到2014年5月初以來(lái)的最低點(diǎn)，此后明顯反彈。專家分析，從今年第二季度開(kāi)始，價(jià)格呈現(xiàn)底部逐步抬升的走勢(shì)，價(jià)格的高點(diǎn)或在第三季度出現(xiàn)。
近期，全國(guó)生豬價(jià)格 迎來(lái)新一輪快速上漲。記者走訪發(fā)現(xiàn)，目前天津市場(chǎng)上豬肉零售價(jià)已逼近每公斤30元，雖然入夏后進(jìn)入傳統(tǒng)銷售淡季，但供應(yīng)緊張拉動(dòng)的肉價(jià)上漲預(yù)計(jì)將持續(xù)到第三季度。
數(shù)據(jù)：肉價(jià)高過(guò)春節(jié)期間
“最近豬肉價(jià)格的確漲了不少。”昨天，在友誼路華潤(rùn)萬(wàn)家超市，鮮肉柜臺(tái)前選購(gòu)的消費(fèi)者寥寥無(wú)幾，普通豬后腿、后臀尖等的價(jià)格已經(jīng)漲至每斤十三四元，而精制五花肉達(dá)到每斤14.8元。“這個(gè)價(jià)格已經(jīng)高過(guò)了今年春節(jié)期間，比去年同期貴了2元錢以上。入夏后是豬肉的傳統(tǒng)銷售淡季，再加上漲價(jià)，走量更少了。”銷售人員表示，雖然超市也會(huì)經(jīng)常推出一些特價(jià)肉招攬生意，但效果平平，大排長(zhǎng)龍購(gòu)買的景象并不多見(jiàn)。
“4月以來(lái)豬肉零售價(jià)上漲明顯，1個(gè)月中我們已經(jīng)調(diào)了3次價(jià)，估計(jì)到中秋節(jié)，市場(chǎng)均價(jià)會(huì)突破每斤15元。”津工超市大肉類負(fù)責(zé)人表示。豬肉價(jià)格上漲也影響了各類肉制品的銷售，目前市面上火腿、香腸等豬肉產(chǎn)品雖未見(jiàn)漲價(jià)，但是打折促銷活動(dòng)已經(jīng)非常少見(jiàn)。
原因：豬源供應(yīng)緊張
據(jù)了解，生豬市場(chǎng)供應(yīng)緊張是造成本輪價(jià)格上行的主要?jiǎng)恿?。過(guò)去兩年市場(chǎng)持續(xù)低迷，尤其是今年年初，豬肉價(jià)格探底，生豬養(yǎng)殖戶每出欄一頭豬都要虧損三四百元，養(yǎng)豬業(yè)出現(xiàn)洗牌現(xiàn)象，大型養(yǎng)殖場(chǎng)下調(diào)養(yǎng)殖規(guī)模、部分中小養(yǎng)殖場(chǎng)因虧本退出市場(chǎng)。數(shù)據(jù)顯示，僅山東地區(qū)今年上半年生豬出欄量就縮減約30%。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的盤整，目前市場(chǎng)供應(yīng)趨于平衡，挨過(guò)“寒冬”的養(yǎng)殖戶們終于可以松一口氣。
豬肉價(jià)格回暖，對(duì)于批發(fā)商來(lái)說(shuō)卻并非一件好事情。在本市經(jīng)營(yíng)豬肉配送生意多年的批發(fā)商李先生告訴記者，目前白條豬的批發(fā)價(jià)格為每公斤17.6元至18.4元不等，批發(fā)價(jià)隨著生豬的價(jià)格上下波動(dòng)，利潤(rùn)并沒(méi)有明顯提高。相反，盛夏將至，豬肉的運(yùn)輸成本將較冬季提升20%左右，利潤(rùn)反而會(huì)縮水。
預(yù)測(cè)：三季度價(jià)格或達(dá)高點(diǎn)
盡管終端需求疲軟，未來(lái)去產(chǎn)能化的速度也有所下降，但多家機(jī)構(gòu)分析師仍一致認(rèn)為，目前正處于新一輪周期的上升期，第二季度開(kāi)始受產(chǎn)能下降影響，豬肉供應(yīng)緊缺的程度將會(huì)越來(lái)越明顯，同時(shí)中央不斷推出新的經(jīng)濟(jì)政策刺激消費(fèi)，都將利好豬肉價(jià)格上漲。
據(jù)了解，今年3月份以前，全國(guó)豬肉價(jià)格同比漲幅已經(jīng)連續(xù)14個(gè)月為負(fù)，3月13日全國(guó)22省市生豬平均價(jià)僅為11.6元/公斤，為2014年5月初以來(lái)的最低點(diǎn)，此后價(jià)格明顯反彈，3月底達(dá)到12.24元/公斤；4月繼續(xù)上漲，截至目前，全國(guó)22省市生豬平均價(jià)已超過(guò)13元/公斤，一個(gè)多月累計(jì)漲幅約12%，多地甚至沖高突破14元/公斤大關(guān)。
“目前天津規(guī)?；酿B(yǎng)殖場(chǎng)生豬出欄價(jià)大約在每公斤14.6元至14.8元。5月18日全國(guó)豬糧比達(dá)到6.13：1，突破了6：1的盈虧平衡點(diǎn)。預(yù)計(jì)今年第二季度末和第三季度豬肉價(jià)格還將看漲，屆時(shí)南方生豬出欄價(jià)預(yù)計(jì)將漲至每公斤16元，北方大部分地區(qū)預(yù)計(jì)將達(dá)到每公斤15元。”卓創(chuàng)資訊生豬行業(yè)分析師劉麗告訴記者：“豬市的這輪反彈主要還是供給端偏緊主導(dǎo)的，而畜產(chǎn)品的需求相對(duì)剛性，從第二季度開(kāi)始，價(jià)格將呈現(xiàn)底部逐步抬升的走勢(shì)，價(jià)格的高點(diǎn)或在第三季度出現(xiàn)。”同時(shí)，業(yè)內(nèi)人士也表示，隨著氣溫逐漸走高，消費(fèi)終端的需求會(huì)進(jìn)一步減少，豬價(jià)上行缺乏進(jìn)一步支撐，生豬養(yǎng)殖的成本和風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)上升，建議養(yǎng)殖戶不要盲目追漲過(guò)分補(bǔ)欄。
