一、加強籌劃，夯實工作起點。該局高度重視本次行動，與江門市公安局召開工作協(xié)調(diào)會，互相交流雙方目前掌握的線索，共同研究，并提出共同合作打擊食品藥品犯罪的方法、策略和工作方向。落實責任到位、舉措到位和督查到位“三到位”，細化工作責任，對重點對象、區(qū)域、場所進行深入排查，迅速掌握第一手資源，全面掌握我市轄區(qū)內(nèi)肉及肉制品的行業(yè)動態(tài)。為開展打擊肉及肉制品生產(chǎn)經(jīng)營違法犯罪“秋風行動”夯實基礎。

　　二、加強協(xié)作，把握工作重點。一是業(yè)務監(jiān)管與稽查執(zhí)法加強協(xié)作，在日常檢查中發(fā)現(xiàn)肉及肉制品違法行為線索的，及時移交給稽查局跟進。二是各縣區(qū)局、各鎮(zhèn)級基層監(jiān)管所聯(lián)合各鎮(zhèn)政府對當?shù)氐霓r(nóng)貿(mào)市場進行了全面清查，杜絕問題肉及肉制品流入市民的餐桌上。制定《2015年江海區(qū)臘味專項整治工作方案》，嚴厲打擊使用工業(yè)鹽、濫用亞硝酸鈉、色素等加工制作臘肉、腌肉、臘腸等肉制品的違法行為。三是聯(lián)合工商、公安、檢驗檢疫和海防打私辦，重點對轄區(qū)內(nèi)凍庫進行清查。重點檢查凍品外包裝標簽標識是否符合規(guī)定、凍品外觀是否符合僵尸肉特征、凍品購進票據(jù)及供貨商資質(zhì)證明材料是否齊全、凍肉檢驗檢疫合格證明或出入境檢驗檢疫衛(wèi)生證書是否真實等。四是積極與公安機關溝通，加強聯(lián)合執(zhí)法力度，行動以來，我局聯(lián)合市公安局成功偵破2起涉及肉及肉制品違法犯罪案件，共逮捕犯罪嫌疑人6人，扣押涉案病死豬肉及有毒有害肉制品共14000多斤，收繳加工工具一批，搗毀生產(chǎn)加工黑窩點3個，涉案貨值達15萬元。

　　三、加強抽檢，展現(xiàn)工作亮點。為嚴厲打擊使用工業(yè)鹽、濫用亞硝酸鈉、色素等加工制作肉制品和行為，我局發(fā)揮科學檢測的技術支撐作用，對明顯低于市場價格、外包裝粗糙或產(chǎn)品標示不清、直視判斷符合有毒有害、假冒偽劣特征的肉和肉制品進行抽樣送檢。本次行動全市系統(tǒng)共抽檢肉及肉制品113批次，合格率為91.1%。對于不合格產(chǎn)品，食藥監(jiān)部門依法責令相關生產(chǎn)經(jīng)營者立即下架和召回，并對其違法行為進行查處。

　　四、鼓勵舉報，發(fā)揮輿論力量。加強“秋風行動”的宣傳，鼓勵群眾舉報違法犯罪行為，積極發(fā)揮輿論力量，打造社會“群防群治”社會共治格局。一是提高經(jīng)營者安全第一責任人意識，促使其建立健全索票索證、進貨查驗和購銷臺帳記錄，保證肉及肉制品進貨渠道合法。二是積極暢通12331投訴舉報渠道，鼓勵消費者對經(jīng)營使用問題肉及肉制品的違法行為進行舉報，強化社會監(jiān)督，營造良好的社會共治氛圍。

　　下一步，該局將通過三個方面加強肉及肉制品監(jiān)督管理，勢要像秋風掃落葉一樣，嚴懲非法經(jīng)營使用不合格肉及肉制品的行為，確保群眾舌尖上的安全。一是利用電視新聞媒體、局政務網(wǎng)、信息平臺的宣傳，公布企業(yè)“黑名單”，對肉及肉制品經(jīng)營使用企業(yè)的經(jīng)營使用行為起到規(guī)范作用；二是結合食品藥品快篩快檢設備和試劑，更好地提高食品安全質(zhì)量的抽檢靶向命中率，提高風險食品安全監(jiān)測能力；三是加強與公安、海防打私辦、檢驗檢疫等部門聯(lián)合執(zhí)法，提高執(zhí)法檢查的威懾力。