羊肉是濰坊老百姓主要食用的肉類之一，冬季更是人們喜愛的美味佳肴和滋補佳品，消費量和需求量非常大。濰坊對肉及肉制品質(zhì)量安全歷來高度重視，每年都把肉及肉制品作為整治的重點品種之一，今年市級肉及肉制品共抽檢823批次，合格率達98.8%。一入冬季，尋常百姓、新聞媒體對羊肉質(zhì)量乃至安全問題十分關注，雖然全市羊肉及其制品質(zhì)量安全總體狀況是好的，但是“害群之馬”依然存在，擾亂整個羊肉消費市場。

　　根據(jù)全省統(tǒng)一安排，這次羊肉及其制品“規(guī)范整治打擊”專項行動，為期3個月，從2015年12月1日開始，2016年2月25日結束。據(jù)濰坊市食品藥品監(jiān)管局相關負責人介紹，當前羊肉、羊肉卷（片）、羊肉餡、羊肉丸子、所謂的混合羊肉、進口的羊肉及其制品，存在的突出問題包括“掛羊頭賣狗肉”，摻假摻雜；未經(jīng)檢疫或檢疫不合格的羊肉；超過保質(zhì)期的羊肉，特別是進口羊肉；明顯低于市場正常價格的羊肉和“混合肉”；病死、毒死、死因不明的羊；添加、摻雜毛皮養(yǎng)殖動物的胴體；來源不明、標示不清、標注虛假生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、索證索票不全。

　　濰坊市食品藥品監(jiān)管局要求，各地要督促屠宰和生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)（業(yè)戶）對照《通告》開展自查自糾，主動改正生產(chǎn)經(jīng)營過程中的不規(guī)范行為，督促落實主體責任。規(guī)范羊肉來源。不論是屠宰、生產(chǎn)加工，還是批發(fā)零售、餐飲服務，進貨要有正規(guī)的渠道，要明確上家是誰，貨從哪來的。渠道不正，其他無從談起。嚴格索證索票。嚴格落實索證索票、進貨查驗和記錄制度，主動索取并留存《動物檢疫合格證明》和進貨憑證，要發(fā)揮“一票通”的作用，做到全程索證索票，一旦發(fā)現(xiàn)問題，向上能追源頭、向下能找去向。倡導主動公示，羊肉銷售單位要明示來源，并公示《動物檢疫合格證明》；進口羊肉要明示進口，并公示《入境貨物檢驗檢疫證明》；混合肉要明示生產(chǎn)廠家，并公示肉的成分、比例；火鍋店、自助餐飲單位要公示羊肉產(chǎn)地、來源、品牌等信息，提供混合肉的，要向消費者明確告知。