為規(guī)范肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，陜西省食品藥品監(jiān)督管理局日前出臺(tái)《肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)督管理規(guī)范》，規(guī)定無(wú)實(shí)體門(mén)店的互聯(lián)網(wǎng)肉制品經(jīng)營(yíng)者，不得進(jìn)行肉制品制售項(xiàng)目以及散裝熟食銷(xiāo)售。
此次出臺(tái)的規(guī)范要求，從事肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)依法取得許可。無(wú)實(shí)體門(mén)店的互聯(lián)網(wǎng)肉制品經(jīng)營(yíng)者，不得進(jìn)行肉制品制售項(xiàng)目以及散裝熟食銷(xiāo)售。無(wú)實(shí)體門(mén)店的互聯(lián)網(wǎng)肉制品經(jīng)營(yíng)者所設(shè)的貯存場(chǎng)所，應(yīng)向?qū)俚乇O(jiān)管部門(mén)申報(bào)并符合食品貯存相關(guān)要求，納入屬地監(jiān)管。
《規(guī)范》中對(duì)肉制品的生產(chǎn)保存銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)詳細(xì)規(guī)定：肉制品生產(chǎn)場(chǎng)所應(yīng)與污染源保持規(guī)定的距離；使用的洗滌、消毒、殺蟲(chóng)、化學(xué)試劑等有毒有害物品應(yīng)合理存放，能夠避免對(duì)食品、食品接觸物表面以及食品包裝材料的污染。不得采用非食用原輔料、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸等動(dòng)物肉類(lèi)作為原料加工肉制品。食品添加劑應(yīng)當(dāng)由專(zhuān)人負(fù)責(zé)管理，設(shè)置專(zhuān)庫(kù)或?qū)９穹诸?lèi)存放。
