根據農業(yè)農業(yè)政策和規(guī)劃辦公室（Opypa）2015年的農業(yè)、畜牧業(yè)和漁業(yè)年檢顯示：2015年烏拉圭的雞肉產量預計為8.62萬噸，相較于2014年的9.68萬噸，下降了11%。如果預計得到確認，這將是2010年來的首次下滑。
2015年雞肉出口大幅下滑，從上一年的16826噸降至今年的5700噸。2014年有15%的產品被出口，二去年只有7%。2014年83%的烏拉圭雞肉產品銷往委內瑞拉，但該貿易在2015年停止了。這迫使烏拉圭尋求其他的出口市場，雖然實現了，但這遠不夠彌補委內瑞拉的貿易損失。
Opypa報告認為2015年烏拉圭國內消費雞肉產品預計在8.05萬噸，平均每人每年消費24.4kg。全球的平均水平大約為15kg。
與出口相反，根據Opypa的數據，烏拉圭的雞肉進口近年來持續(xù)增長，從2008年的200萬美元增加到2014年的近1000萬美元。進口的大部分都是該附加值和加工過的雞肉產品。雖然在2014年的時候第一次從巴西進口整雞，但這些占進口肉雞總價值的1%都不到。烏拉圭的雞肉進口大部分來自巴西（52%）其次是智利（34%）、阿根廷（13%）、和美國（1%）。
Opypa呼吁國內企業(yè)加大對雞肉深加工的投入，以便在國內和出口市場上增加競爭力。
2015年12月，烏拉圭在俄羅斯的大使透露愿意增加對俄羅斯的雞肉出口量。這一貿易在2014和2015年的時候就有發(fā)生，只是量比較小。當時，俄羅斯因土耳其在敘利亞領空擊落其戰(zhàn)機而宣布暫停進口土耳其的禽肉和其他食品。
