隨著人口和收入增長，中東和非洲家禽產品的消費量和價值將保持上升勢頭。
鑒于中東和非洲人口統(tǒng)計數據正在發(fā)生變化，其家禽需求將會繼續(xù)增長。這兩個地區(qū)，不僅人口數量增加，且可支配收入的水平不斷提高，城市化氣息越來越濃。
這些變化為當地家禽生產商提供了機會，不過隨著細分市場變得更加繁榮和成熟，當地家禽業(yè)不僅需要考慮如何應對正在增長的需求，而且必須面對有關動物福利的新興熱點問題。
在整個中東和非洲，雞肉已成為消費量最大的肉類，其需求將繼續(xù)上升。同時，產品消費的類型將會改變。
在2016中東非洲國際集約化畜牧展覽會(VIV MEA 2016)WATT國際傳媒組織的“肉雞貿易與福利：聚焦中東和非洲”論壇上，安偉捷(Aviagen)國際地區(qū)產品經理Dominic Elfick發(fā)言說：“自本世紀初以來，中東和非洲地區(qū)的經濟收入有了強勁增長。盡管仍然遠低于世界其他地區(qū)，但是中產階級的數量正在增加。”
“在這兩個地區(qū)，不僅中產階級的數量在增長，而且相比世界其他地區(qū)，其老年人口數量較少，人口年輕化特征非常明顯。年輕一代十分開明，樂于改變。”他接著說。
自1990年以來，中東和非洲地區(qū)的人口數量已經翻番。目前，這兩個地區(qū)人口已占到世界人口總量的20%。伴隨這種增長，快餐店、食品雜貨店、跨國直銷食品公司大量涌入當地市場。由此反映，隨著當地民眾的收入增加，規(guī)模越來越大、購買力越來越強的中產階層正在形成。
城市生活與家禽購買選擇
驅動禽類產品消費需求的因素并不僅僅是人口和收入水平增加，還有人們的生活方式。
目前，通常情況下，“如果你生活在城市中，你就不能(大面積)種植作物或(大規(guī)模)飼養(yǎng)家禽，也難以去市場購買活禽。”Elfick解釋說，并補充道，城市化和高收入水平改變了雞肉消費方式。“在貧困國家，除了從市場購買，你別無選擇。可是，隨著生活水平提高，采購渠道變得越來越多。”他接著說。
消費升級
與世界其他地區(qū)相比，在中東和非洲，食品花銷占經濟收入的比例較高。例如，尼日利亞目前有56.6%的收入花在了食品上，而在美國，這一數字極低，僅為6.5%。
這表明，隨著這兩個地區(qū)的經濟變得越來越發(fā)達，這里的人們想要提高消費檔次。就雞肉而言，當地民眾對更加高端的產品需求不斷增長。
在低收入國家，雞肉從市場購買。一旦收入稍有增加，當地消費者就會轉向冷凍或冰鮮產品。
隨著收入繼續(xù)增加，家禽產品的消費類型也不斷變化，更加細分——從分割產品向高附加值的即食產品、品牌產品轉變。
在這兩個地區(qū)所產生產的雞肉中，有大約70%在本土市場消費，有4%出口。這兩個地區(qū)有26%的雞肉需求要通過進口來滿足。
地區(qū)差異
然而，國與國之間仍然存有巨大差異。這不僅表現在生產上，還反映在消費上。
就消費量而言，在中東和北非，禽肉占所有肉類消費量的50%，其次是魚肉。而在撒哈拉以南非洲地區(qū)，情況正好相反，禽肉份額跌至23%。
一方面，伊朗和土耳其的家禽產品可以自給自足。另一方面，剛果(金)、科威特、阿聯酋和安哥拉高度依賴進口。
不論規(guī)模，土耳其是這兩個地區(qū)唯一的家禽凈出口國。不過，此國的出口企業(yè)一直處于困難境地，因為其主要的出口市場伊拉克征收關稅，同時俄羅斯市場出于制裁目的而對土耳其關閉。土耳其家禽產量的過剩，連同其他肉類市場的盈余，很可能會使中東和非洲地區(qū)進口禽肉價格下降。
隨著伊朗進入出口市場，未來形勢將進一步轉變。據悉，伊朗具有強大的后備生產力。在未來的5～7年，伊朗正試圖努力成為家禽產品出口量最大的穆斯林國家。
不同態(tài)度
在中東和非洲，人們對于動物福利的態(tài)度差異很大。這不僅表現在國與國之間，而且反映在窮人和富人、農村和城市居民之間。
有關這個話題的興趣可能正在科學界、政界和金融界以及家禽業(yè)內部傳播，可是，在某些地方，“當大部分人沒有錢生存時，動物福利問題就很難談起。”Sengor如是說。
人們對于家禽福利的態(tài)度將依文化和宗教而變，不過，最終收入將成為最大的影響因素。不可否認，動物福利是一個新興問題。聯合國糧農組織(FAO)通過制定《2014～2019年中東動物福利戰(zhàn)略行動方案》做出了很好的表率。
