近日，從黔江區(qū)畜牧獸醫(yī)局了解到，為了保障全區(qū)肉食品質(zhì)量安全，確保群眾吃放心肉，將對屠宰過程實行24小時監(jiān)管。
以實行牛定點屠宰管理為契機，深入開展屠宰監(jiān)管“掃雷行動”。加強屠宰場監(jiān)管，嚴(yán)格落實屠宰檢疫、肉品品質(zhì)檢驗和瘦肉精抽檢制度，通過視頻監(jiān)控設(shè)備對屠宰過程實行24小時全程監(jiān)管，檢出的病害產(chǎn)品一律進行無害化處理并留存影像資料，杜絕病害肉流向市場，確保上市豬肉牛肉全部經(jīng)過檢疫，證章齊全。
與食藥監(jiān)黔江分局、區(qū)農(nóng)委等部門開展聯(lián)合執(zhí)法，集中檢查全區(qū)各市場、餐館、凍庫中肉食品的檢疫合格證明和臺賬記錄，查處問題肉食品超過一噸，嚴(yán)防未經(jīng)檢疫的動物產(chǎn)品進入市民餐桌。
廣泛宣傳《生豬屠宰管理條例》和區(qū)政府《關(guān)于實行牛定點屠宰的通告》，加大對屠宰違法行為易發(fā)多發(fā)地區(qū)的風(fēng)險隱患排查，定點清除違法屠宰生豬和牛的小作坊，持續(xù)對私屠濫宰行為保持高壓態(tài)勢。
