近日，美國農(nóng)業(yè)部食品檢驗局發(fā)布6420.2?Rev.?1號指令，修訂屠宰場內(nèi)食物、牛奶和糞便衛(wèi)生控制的驗證程序。該指令規(guī)定，檢查項目人員（IPP）用現(xiàn)行方法，通過驗證、記錄和強(qiáng)制執(zhí)行等要求，使即食家畜胴體和頭、臉、喉等部位的包裝家畜肉制品不會出現(xiàn)肉眼可見的的糞便、牛奶或食物，以保護(hù)公眾健康。該修訂版指令刪除家禽驗證指引，更新公共衛(wèi)生信息系統(tǒng)（PHIS）中驗證程序結(jié)果的記錄說明，內(nèi)容包括5章正文和2個附件。6420.2號指令同時廢止。
