近日，美國(guó)農(nóng)業(yè)部食品檢驗(yàn)局發(fā)布6420.2?Rev.?1號(hào)指令，修訂屠宰場(chǎng)內(nèi)食物、牛奶和糞便衛(wèi)生控制的驗(yàn)證程序。該指令規(guī)定，檢查項(xiàng)目人員（IPP）用現(xiàn)行方法，通過驗(yàn)證、記錄和強(qiáng)制執(zhí)行等要求，使即食家畜胴體和頭、臉、喉等部位的包裝家畜肉制品不會(huì)出現(xiàn)肉眼可見的的糞便、牛奶或食物，以保護(hù)公眾健康。該修訂版指令刪除家禽驗(yàn)證指引，更新公共衛(wèi)生信息系統(tǒng)（PHIS）中驗(yàn)證程序結(jié)果的記錄說明，內(nèi)容包括5章正文和2個(gè)附件。6420.2號(hào)指令同時(shí)廢止。
