為認(rèn)真落實(shí)屠宰企業(yè)肉食品質(zhì)量安全主體責(zé)任和肉食品“兩證兩章”準(zhǔn)出制度，強(qiáng)化畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯管理。根據(jù)《內(nèi)蒙古自治區(qū)2017年動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法工作要點(diǎn)》的要求，自治區(qū)決定2017年5月1日起,官方獸醫(yī)在畜禽屠宰廠（場(chǎng)）屠宰檢疫中出具的《動(dòng)物檢疫合格證明（產(chǎn)品A、B）》上必須背書《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證》編號(hào)。現(xiàn)將有關(guān)事宜通知如下：
一、充分認(rèn)識(shí)背書的意義
實(shí)行背書是落實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”，強(qiáng)化痕跡管理的有效舉措，是落實(shí)畜禽產(chǎn)品“兩證兩章”準(zhǔn)出制度的有力抓手。通過(guò)背書《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證》編號(hào)，可以推動(dòng)畜禽屠宰企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)肉食品質(zhì)量安全主體責(zé)任，強(qiáng)化主體責(zé)任擔(dān)當(dāng)意識(shí)，進(jìn)一步把好質(zhì)量關(guān)，做好各項(xiàng)質(zhì)量安全項(xiàng)目的檢驗(yàn)；通過(guò)背書便于畜禽屠宰監(jiān)督管理部門進(jìn)行有效監(jiān)管和責(zé)任追究，進(jìn)一步規(guī)范官方獸醫(yī)屠宰檢疫電子出證行為；同時(shí)，也便于消費(fèi)者在市場(chǎng)上核驗(yàn)“兩證兩章”，使同一企業(yè)“兩證兩章”能夠有效銜接。
二、規(guī)范背書行為
官方獸醫(yī)在輸出《動(dòng)物檢疫合格證明（產(chǎn)品A、B）》時(shí)，要在《動(dòng)物檢疫合格證明》“備注”欄里輸入《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證》編號(hào)。采用兩種方式：(一)直接輸合格證號(hào),如:000001,000003，000008；(二)號(hào)段連續(xù)可標(biāo)注起始和末尾號(hào),中間用破折號(hào)連接,如:000001-000009。如果備注欄填滿,可在《動(dòng)物檢疫合格證明》背面連續(xù)背書。
三、背書的工作要求
官方獸醫(yī)在動(dòng)物產(chǎn)品檢疫電子出證時(shí)要認(rèn)真履行職責(zé)，仔細(xì)核對(duì)屠宰企業(yè)提供的本批次產(chǎn)品相對(duì)應(yīng)的《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證》和編號(hào)，《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證》要內(nèi)容齊全、符合標(biāo)準(zhǔn)、填寫規(guī)范。背書時(shí)要杜絕產(chǎn)品檢疫對(duì)象與肉品品質(zhì)檢驗(yàn)對(duì)象不相符的情況。
