近日，吉林省第十二屆人民代表大會常務委員會第三十五次會議審議通過了《吉林省畜禽屠宰管理條例》，自2017年8月1日起施行?！稐l例》在多個方面進行了修訂完善。
《條例》規(guī)定，未取得畜禽屠宰許可證擅自從事屠宰畜禽活動的，將處以貨值金額三倍以上五倍以下的罰款；貨值金額難以確定的，對單位并處以十萬元以上二十萬元以下的罰款，對個人并處以五千元以上一萬元以下的罰款。
關(guān)注一：
畜禽屠宰廠（場）實行分級管理
據(jù)了解，《條例》所稱畜禽包括人工飼養(yǎng)的豬、牛、馬、驢、羊、鹿、食用犬、兔、雞、鴨、鵝?！稐l例》所稱畜禽產(chǎn)品包括畜禽屠宰分割后未經(jīng)加工的胴體、肉、脂、臟器、血液、骨、頭（頸）、蹄（爪）、皮、尾、翅等。
對畜禽屠宰實行許可制度。單位和個人屠宰畜禽必須在依法取得畜禽屠宰許可證的畜禽屠宰廠(場)內(nèi)進行。但是不以生產(chǎn)經(jīng)營為目的自宰自食除外。
畜禽屠宰廠（場）實行分級管理，根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模，將畜禽屠宰廠（場）劃分為Ⅰ型、Ⅱ型、Ⅲ型和小型4個型級。Ⅲ型級以上生豬屠宰廠（場）的分級設立執(zhí)行國家標準，省人民政府畜禽屠宰行政主管部門負責組織制訂其他畜禽屠宰廠（場）的各型級標準。城市畜禽屠宰廠（場）建設規(guī)模不得低于Ⅲ型級設計標準。
申請建立畜禽屠宰廠（場），申請人應當向當?shù)厥校ㄖ荩?、縣（市）人民政府畜禽屠宰行政主管部門提出申請，提交符合設立條件的相關(guān)材料，并由市（州）、縣（市）人民政府畜禽屠宰行政主管部門將申報材料上報同級人民政府。
關(guān)注二：
產(chǎn)品流向記錄資料保存期限不得少于二年
畜禽屠宰廠（場）應當按照國家和省規(guī)定的檢驗規(guī)程和標準進行肉品品質(zhì)檢驗，如實記錄檢驗結(jié)果，檢驗結(jié)果記錄保存期限不得少于二年。肉品品質(zhì)檢驗應當與畜禽屠宰同步進行。
肉品品質(zhì)檢驗的內(nèi)容包括：1、檢驗規(guī)程規(guī)定的動物疾病；2、有害腺體；3、注水或者注入其他物質(zhì)；4、種公母豬或者晚閹豬；5、國務院和省人民政府畜禽屠宰行政主管部門規(guī)定的其他檢驗內(nèi)容。
經(jīng)過肉品品質(zhì)檢驗合格的畜禽產(chǎn)品，畜禽屠宰廠（場）應當出具檢驗合格證明，如實記錄產(chǎn)品流向，產(chǎn)品流向記錄資料保存期限不得少于二年。豬胴
體應當加蓋當日肉品品質(zhì)檢驗合格的驗訖標識。畜禽產(chǎn)品未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或者經(jīng)檢驗不合格的，不得出畜禽屠宰廠（場）。
關(guān)注三：
畜禽屠宰廠（場）禁止屠宰5類畜禽
畜禽屠宰廠（場）禁止屠宰下列畜禽：1、依法應當檢疫而未經(jīng)檢疫或者檢疫不合格的；2、染疫、疑似染疫的；3、死亡的；4、注水或者注入其他物質(zhì)的；5、國務院和省人民政府畜禽屠宰行政主管部門根據(jù)風險評估確定禁止屠宰的。
畜禽屠宰廠（場）運輸畜禽產(chǎn)品應當使用專用運載工具。豬、牛、羊、馬、驢、鹿、食用犬胴體應當實行密閉、吊掛運輸；其他畜禽產(chǎn)品應當實行密閉運輸，并使用專用容器盛裝。專用運載工具應當有明顯標志且外型完好、整潔，不得用于其他用途。運輸超過四小時的，應當采用冷鏈運輸。
從事畜禽產(chǎn)品銷售、加工的單位和個人以及飯店、賓館、集體伙食單位，應當銷售、使用經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗合格的畜禽產(chǎn)品，并建立進貨查驗登記制度，保存相關(guān)憑證，登記和憑證保存期限不得少于六個月。
關(guān)注四：
私屠濫宰最高處貨值5倍罰款
違反本條例規(guī)定，有下列行為之一，由縣級以上畜禽屠宰管理機構(gòu)予以取締，沒收畜禽、畜禽產(chǎn)品、屠宰工具和設備及違法所得，并處以貨值金額三倍以上五倍以下的罰款；貨值金額難以確定的，對單位并處以十萬元以上二十萬元以下的罰款，對個人并處以五千元以上一萬元以下的罰款：
1、未取得畜禽屠宰許可證擅自從事屠宰畜禽活動的；2、畜禽屠宰廠（場）改建或所有權(quán)（經(jīng)營權(quán)）發(fā)生變更，未依法重新申請辦理畜禽屠宰許可證或者未依法辦理變更手續(xù)，從事屠宰畜禽活動的；3、冒用或者使用偽造畜禽屠宰許可證書的。
另外，被吊銷畜禽屠宰許可證的，法定代表人和直接負責的主管人員自處罰決定作出之日起五年內(nèi)不得從事畜禽屠宰生產(chǎn)活動；因違法進行畜禽屠宰經(jīng)營構(gòu)成犯罪，被判處有期徒刑以上刑罰的，終身不得從事畜禽屠宰生產(chǎn)活動。因違法進行畜禽屠宰經(jīng)營構(gòu)成犯罪，受到刑事處罰的肉品品質(zhì)檢驗人員，自刑罰執(zhí)行完畢之日起十年內(nèi)不得從事肉品品質(zhì)檢驗工作。
