近日，吉林省第十二屆人民代表大會常務(wù)委員會第三十五次會議審議通過了《吉林省畜禽屠宰管理?xiàng)l例》，自2017年8月1日起施行。《條例》在多個方面進(jìn)行了修訂完善。
《條例》規(guī)定，未取得畜禽屠宰許可證擅自從事屠宰畜禽活動的，將處以貨值金額三倍以上五倍以下的罰款；貨值金額難以確定的，對單位并處以十萬元以上二十萬元以下的罰款，對個人并處以五千元以上一萬元以下的罰款。
關(guān)注一：
畜禽屠宰廠（場）實(shí)行分級管理
據(jù)了解，《條例》所稱畜禽包括人工飼養(yǎng)的豬、牛、馬、驢、羊、鹿、食用犬、兔、雞、鴨、鵝。《條例》所稱畜禽產(chǎn)品包括畜禽屠宰分割后未經(jīng)加工的胴體、肉、脂、臟器、血液、骨、頭（頸）、蹄（爪）、皮、尾、翅等。
對畜禽屠宰實(shí)行許可制度。單位和個人屠宰畜禽必須在依法取得畜禽屠宰許可證的畜禽屠宰廠(場)內(nèi)進(jìn)行。但是不以生產(chǎn)經(jīng)營為目的自宰自食除外。
畜禽屠宰廠（場）實(shí)行分級管理，根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模，將畜禽屠宰廠（場）劃分為Ⅰ型、Ⅱ型、Ⅲ型和小型4個型級。Ⅲ型級以上生豬屠宰廠（場）的分級設(shè)立執(zhí)行國家標(biāo)準(zhǔn)，省人民政府畜禽屠宰行政主管部門負(fù)責(zé)組織制訂其他畜禽屠宰廠（場）的各型級標(biāo)準(zhǔn)。城市畜禽屠宰廠（場）建設(shè)規(guī)模不得低于Ⅲ型級設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)。
申請建立畜禽屠宰廠（場），申請人應(yīng)當(dāng)向當(dāng)?shù)厥校ㄖ荩?、縣（市）人民政府畜禽屠宰行政主管部門提出申請，提交符合設(shè)立條件的相關(guān)材料，并由市（州）、縣（市）人民政府畜禽屠宰行政主管部門將申報材料上報同級人民政府。
關(guān)注二：
產(chǎn)品流向記錄資料保存期限不得少于二年
畜禽屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)按照國家和省規(guī)定的檢驗(yàn)規(guī)程和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行肉品品質(zhì)檢驗(yàn)，如實(shí)記錄檢驗(yàn)結(jié)果，檢驗(yàn)結(jié)果記錄保存期限不得少于二年。肉品品質(zhì)檢驗(yàn)應(yīng)當(dāng)與畜禽屠宰同步進(jìn)行。
肉品品質(zhì)檢驗(yàn)的內(nèi)容包括：1、檢驗(yàn)規(guī)程規(guī)定的動物疾??；2、有害腺體；3、注水或者注入其他物質(zhì)；4、種公母豬或者晚閹豬；5、國務(wù)院和省人民政府畜禽屠宰行政主管部門規(guī)定的其他檢驗(yàn)內(nèi)容。
經(jīng)過肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格的畜禽產(chǎn)品，畜禽屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)出具檢驗(yàn)合格證明，如實(shí)記錄產(chǎn)品流向，產(chǎn)品流向記錄資料保存期限不得少于二年。豬胴
體應(yīng)當(dāng)加蓋當(dāng)日肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格的驗(yàn)訖標(biāo)識。畜禽產(chǎn)品未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者經(jīng)檢驗(yàn)不合格的，不得出畜禽屠宰廠（場）。
關(guān)注三：
畜禽屠宰廠（場）禁止屠宰5類畜禽
畜禽屠宰廠（場）禁止屠宰下列畜禽：1、依法應(yīng)當(dāng)檢疫而未經(jīng)檢疫或者檢疫不合格的；2、染疫、疑似染疫的；3、死亡的；4、注水或者注入其他物質(zhì)的；5、國務(wù)院和省人民政府畜禽屠宰行政主管部門根據(jù)風(fēng)險評估確定禁止屠宰的。
畜禽屠宰廠（場）運(yùn)輸畜禽產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)使用專用運(yùn)載工具。豬、牛、羊、馬、驢、鹿、食用犬胴體應(yīng)當(dāng)實(shí)行密閉、吊掛運(yùn)輸；其他畜禽產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)實(shí)行密閉運(yùn)輸，并使用專用容器盛裝。專用運(yùn)載工具應(yīng)當(dāng)有明顯標(biāo)志且外型完好、整潔，不得用于其他用途。運(yùn)輸超過四小時的，應(yīng)當(dāng)采用冷鏈運(yùn)輸。
從事畜禽產(chǎn)品銷售、加工的單位和個人以及飯店、賓館、集體伙食單位，應(yīng)當(dāng)銷售、使用經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格的畜禽產(chǎn)品，并建立進(jìn)貨查驗(yàn)登記制度，保存相關(guān)憑證，登記和憑證保存期限不得少于六個月。
關(guān)注四：
私屠濫宰最高處貨值5倍罰款
違反本條例規(guī)定，有下列行為之一，由縣級以上畜禽屠宰管理機(jī)構(gòu)予以取締，沒收畜禽、畜禽產(chǎn)品、屠宰工具和設(shè)備及違法所得，并處以貨值金額三倍以上五倍以下的罰款；貨值金額難以確定的，對單位并處以十萬元以上二十萬元以下的罰款，對個人并處以五千元以上一萬元以下的罰款：
1、未取得畜禽屠宰許可證擅自從事屠宰畜禽活動的；2、畜禽屠宰廠（場）改建或所有權(quán)（經(jīng)營權(quán)）發(fā)生變更，未依法重新申請辦理畜禽屠宰許可證或者未依法辦理變更手續(xù)，從事屠宰畜禽活動的；3、冒用或者使用偽造畜禽屠宰許可證書的。
另外，被吊銷畜禽屠宰許可證的，法定代表人和直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定作出之日起五年內(nèi)不得從事畜禽屠宰生產(chǎn)活動；因違法進(jìn)行畜禽屠宰經(jīng)營構(gòu)成犯罪，被判處有期徒刑以上刑罰的，終身不得從事畜禽屠宰生產(chǎn)活動。因違法進(jìn)行畜禽屠宰經(jīng)營構(gòu)成犯罪，受到刑事處罰的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員，自刑罰執(zhí)行完畢之日起十年內(nèi)不得從事肉品品質(zhì)檢驗(yàn)工作。
