拉美最大的牛肉生產(chǎn)和銷售企業(yè)之一Minerva Foods的市場(chǎng)分析經(jīng)理萊昂納多？阿倫卡爾（Leonardo Alencar）表示，目前巴西牛肉市場(chǎng)面臨的挑戰(zhàn)是提高產(chǎn)品質(zhì)量。
巴西《EXAME》雜志8月25日?qǐng)?bào)道，巴西是全球第二大牛肉生產(chǎn)國(guó)和出口國(guó)。“巴西牛肉生產(chǎn)量的增加也應(yīng)該伴隨著質(zhì)量的提高，如果質(zhì)量沒(méi)有提高，巴西國(guó)內(nèi)對(duì)牛肉的消費(fèi)需要不斷增加，因?yàn)槠渌麌?guó)家不愿意進(jìn)口巴西的牛肉。”阿倫卡爾說(shuō)。
今年聯(lián)邦警察對(duì)問(wèn)題肉事件的調(diào)查又引發(fā)了人們對(duì)巴西肉類質(zhì)量的討論，許多國(guó)家加強(qiáng)了對(duì)巴西牛肉的檢疫檢驗(yàn)措施，美國(guó)也宣布暫停進(jìn)口巴西的鮮牛肉。
“國(guó)際市場(chǎng)對(duì)巴西牛肉的認(rèn)可主要是由于其質(zhì)量高以及價(jià)格具有競(jìng)爭(zhēng)力，但主要還是因?yàn)閮r(jià)格的競(jìng)爭(zhēng)力，其次才是質(zhì)量。”阿倫卡爾說(shuō)。
2016年，巴西是牛肉的第二大出口國(guó)，出口量占全球牛肉出口份額的19.7%，僅次于印度（23.2%），第三、四位分別是澳大利亞（18.5%）和美國(guó)（16.3%）。
“巴西擁有高質(zhì)量的牛肉，也有價(jià)格低廉的牛肉，能滿足所有市場(chǎng)的需求。巴西向全球100多個(gè)國(guó)家出口牛肉，而美國(guó)和澳大利亞僅向不到5個(gè)國(guó)家出口。”他說(shuō)。
他強(qiáng)調(diào)巴西主要的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是印度，而印度是靠?jī)r(jià)格取勝，牛肉質(zhì)量較低。“巴西的牛肉出口應(yīng)該同印度區(qū)別開(kāi)來(lái)，向高質(zhì)量的方向發(fā)展。”阿倫卡爾說(shuō)。
由于經(jīng)濟(jì)危機(jī)，巴西國(guó)內(nèi)的牛肉消費(fèi)量下降，而由于美元的升值，國(guó)外市場(chǎng)的吸引力在增加。阿倫卡爾指出，巴西牛肉出口形勢(shì)比較有利，因?yàn)槠渌麌?guó)家減少了牛肉的出口。2000年至2017年，俄羅斯的牛肉出口量減少了34.3%，墨西哥（-34.6%）、中國(guó)（-21.2%）、美國(guó)（-4.8%）的牛肉出口量也在下降。此外，巴西的優(yōu)勢(shì)還在于牛群數(shù)量也在增加。
不過(guò)，阿倫卡爾指出巴西的牛肉生產(chǎn)率很低。巴西目前有2.15億頭牛，牛肉生產(chǎn)量為950萬(wàn)噸，美國(guó)的數(shù)量為8600萬(wàn)頭，但生產(chǎn)量為1200萬(wàn)噸。“我們必須增加投資來(lái)優(yōu)化生產(chǎn)率，巴西的牛肉產(chǎn)量仍有很大潛力。”他說(shuō)。
