價(jià)格驟降，市場告急
在全球牛肉市場格局中，巴西始終占據(jù)重要地位。然而，2 月巴西活牛市場形勢突變，其價(jià)格走勢引發(fā)高度關(guān)注。根據(jù)農(nóng)業(yè)咨詢機(jī)構(gòu) Scot Consultoria 數(shù)據(jù)顯示，圣保羅州肥公牛價(jià)格大幅下降 3 雷亞爾，降至 312 雷亞爾 / 阿羅巴；肥母牛、小母牛和 “中國牛” 平均成交價(jià)格均下降 2.00 雷亞爾，分別降至 282 雷亞爾 / 阿羅巴、300 雷亞爾 / 阿羅巴、315 雷亞爾 / 阿羅巴。在 Scot Consultoria 監(jiān)測的 32 個(gè)活?，F(xiàn)貨市場中，19 個(gè)市場價(jià)格下跌，僅 1 個(gè)市場價(jià)格上漲，市場呈現(xiàn)出明顯的下行態(tài)勢。
應(yīng)用經(jīng)濟(jì)學(xué)高級(jí)研究中心（Cepea）Esalq/USP 的數(shù)據(jù)進(jìn)一步警示了市場的嚴(yán)峻形勢。Cepea/Esalq 活牛價(jià)格指數(shù)在 2 月累計(jì)下跌 4%，圣保羅州批發(fā)市場牛胴體價(jià)格在 2 月累計(jì)下跌 2.9%，降至 21.79 雷亞爾 / 公斤。這一系列數(shù)據(jù)充分表明，巴西活牛價(jià)格正處于深度下跌的困境之中。
不僅如此，巴西對(duì)美牛肉出口也面臨困境。以往積極采購的美國進(jìn)口商，在 2 月談判進(jìn)度顯著放緩。另一家咨詢機(jī)構(gòu) Agrifatto 指出，美國進(jìn)口商在本應(yīng)提前建倉的時(shí)期缺乏動(dòng)力，美國中部的嚴(yán)寒抑制了消費(fèi)熱情，致使市場需求持續(xù)低迷。
價(jià)格走勢全析
為更全面、直觀地分析巴西活牛價(jià)格變化趨勢，我們將時(shí)間維度拉長，對(duì)比 2 月價(jià)格與過去幾個(gè)月的情況。在過去一段時(shí)間內(nèi)，圣保羅州肥公牛價(jià)格較為穩(wěn)定，維持在 315 雷亞爾 / 阿羅巴左右；肥母牛、小母牛和 “中國牛” 價(jià)格也相對(duì)平穩(wěn)。然而進(jìn)入 2 月，價(jià)格出現(xiàn)急劇下跌。肥公牛價(jià)格從月初的 315 雷亞爾 / 阿羅巴降至月末的 312 雷亞爾 / 阿羅巴，盡管單月跌幅看似不大，但累計(jì)影響已對(duì)養(yǎng)殖戶收益產(chǎn)生顯著影響。
牛胴體價(jià)格方面，2 月之前，圣保羅州批發(fā)市場牛胴體價(jià)格約為 22.5 雷亞爾 / 公斤，至 2 月底，該價(jià)格降至 21.79 雷亞爾 / 公斤，累計(jì)下跌 2.9%。這一價(jià)格下跌，不僅反映了活牛價(jià)格的走低，也表明市場對(duì)牛肉的需求并不強(qiáng)勁，屠宰場在采購活牛時(shí)更為審慎，進(jìn)一步壓低了活牛價(jià)格。
供應(yīng)過剩成主因
巴西活牛價(jià)格暴跌，其背后主要原因是供應(yīng)過剩與需求疲軟的雙重困境。從供應(yīng)端來看，牧場主大量拋售活牛，導(dǎo)致市場上活牛數(shù)量急劇增加。惡劣的天氣致使牧場環(huán)境惡化，高飼料成本使得養(yǎng)殖成本大幅攀升。為規(guī)避更多成本風(fēng)險(xiǎn)，牧場主紛紛選擇將活牛售出屠宰。
從需求端分析，巴西國內(nèi)經(jīng)濟(jì)低迷，消費(fèi)者購買力下降，對(duì)牛肉的需求隨之減少。與 2021 年相比，2022 年巴西包括牛肉、豬肉、雞肉和魚肉在內(nèi)的肉類整體消費(fèi)量下降約 67%，牛肉人均消費(fèi)量降至 26 年來最低水平，每人年度消費(fèi)量僅為 24.8 公斤。除經(jīng)濟(jì)因素外，消費(fèi)者飲食習(xí)慣的調(diào)整也對(duì)牛肉需求產(chǎn)生影響。越來越多的消費(fèi)者出于改善消化、降低膽固醇以及減肥等健康因素考慮，開始減少肉類產(chǎn)品消費(fèi)，轉(zhuǎn)而選擇雞肉、雞蛋等更為經(jīng)濟(jì)的蛋白質(zhì)來源。
出口受阻的連鎖反應(yīng)
對(duì)美牛肉出口成交遇阻，給巴西牛肉產(chǎn)業(yè)帶來沉重打擊。美國作為巴西牛肉的重要出口市場，其進(jìn)口商采購動(dòng)力不足，直接導(dǎo)致巴西牛肉出口量下滑。美國中部的嚴(yán)寒使得消費(fèi)者對(duì)牛肉的需求降低，市場消費(fèi)動(dòng)力不足，進(jìn)口商自然缺乏采購積極性。
特朗普對(duì)巴西進(jìn)口牛肉采取貿(mào)易報(bào)復(fù)措施的可能性，如同高懸的達(dá)摩克利斯之劍，對(duì)巴西牛肉產(chǎn)業(yè)構(gòu)成潛在威脅。盡管當(dāng)前稅率調(diào)整存在不確定性，但這種不確定性已使巴西牛肉出口商深感憂慮。一旦特朗普實(shí)施貿(mào)易報(bào)復(fù)，巴西牛肉在美國市場的價(jià)格優(yōu)勢將被削弱，市場份額可能被其他競爭對(duì)手搶占。
另一個(gè)不可忽視的因素是美國對(duì)加拿大和墨西哥產(chǎn)品加征關(guān)稅的潛在影響。若美國從 3 月 4 日起對(duì)加拿大和墨西哥產(chǎn)品加征 25% 的關(guān)稅，美國國內(nèi)牛肉供應(yīng)可能進(jìn)一步減少。加拿大和墨西哥作為美國的鄰國，在牛肉貿(mào)易上與美國聯(lián)系緊密。一旦加征關(guān)稅，加拿大和墨西哥對(duì)美牛肉出口必然受到影響，美國國內(nèi)市場牛肉供應(yīng)減少，本應(yīng)是巴西牛肉的機(jī)會(huì)。然而，美國進(jìn)口商的動(dòng)力不足以及貿(mào)易報(bào)復(fù)的不確定性，使得巴西牛肉難以填補(bǔ)這一供應(yīng)缺口，反而陷入出口困境，面臨市場份額流失和經(jīng)濟(jì)收益下滑的雙重危機(jī)。
產(chǎn)業(yè)困境與未來隱憂
當(dāng)前，巴西牛肉產(chǎn)業(yè)深陷困境。屠宰端與養(yǎng)殖端的價(jià)格博弈，使養(yǎng)殖戶處境艱難。隨著市場供應(yīng)過剩，屠宰場在采購活牛時(shí)占據(jù)主導(dǎo)地位，不斷壓低活牛價(jià)格，養(yǎng)殖戶利潤空間被大幅壓縮。庫存積壓問題日益嚴(yán)重，大量牛肉積壓在冷藏庫中，不僅占用大量資金，還面臨 “陳肉” 流入市場的風(fēng)險(xiǎn)，這無疑進(jìn)一步削弱了消費(fèi)者對(duì)巴西牛肉的信心。
市場信心受挫，成為巴西牛肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重大阻礙。退貨問題時(shí)有發(fā)生，部分買家對(duì)牛肉質(zhì)量要求嚴(yán)格，一旦發(fā)現(xiàn)問題便選擇退貨，這不僅給賣家?guī)斫?jīng)濟(jì)損失，還嚴(yán)重影響了巴西牛肉的商業(yè)信譽(yù)。在國際市場上，其他牛肉出口國不斷崛起，競爭日益激烈，巴西牛肉的市場份額面臨被蠶食的風(fēng)險(xiǎn)。
未來，巴西活牛價(jià)格和牛肉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展充滿不確定性。若供應(yīng)過剩問題得不到有效解決，需求依然疲軟，活牛價(jià)格可能繼續(xù)下跌，養(yǎng)殖戶處境將更加艱難。貿(mào)易政策的不確定性也將對(duì)巴西牛肉出口產(chǎn)生影響，特朗普的貿(mào)易報(bào)復(fù)措施、美國對(duì)其他國家牛肉產(chǎn)品加征關(guān)稅等因素，都可能改變巴西牛肉在國際市場的競爭格局。
巴西牛肉產(chǎn)業(yè)若要走出困境，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，必須積極應(yīng)對(duì)這些挑戰(zhàn)。政府和行業(yè)協(xié)會(huì)需發(fā)揮引導(dǎo)作用，加強(qiáng)市場監(jiān)管，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，推動(dòng)牛肉產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。養(yǎng)殖戶和企業(yè)也應(yīng)加強(qiáng)自身管理，降低生產(chǎn)成本，提高牛肉品質(zhì)，以增強(qiáng)市場競爭力。唯有如此，巴西牛肉產(chǎn)業(yè)才能在復(fù)雜多變的市場環(huán)境中立足，迎來新的發(fā)展機(jī)遇。
