為嚴格落實商超食品安全主體責任，加強肉菜等食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理，為消費者提供優(yōu)質(zhì)安全的肉菜，近日，市食安辦、市食品藥品監(jiān)管局聯(lián)合印發(fā)《泉州市“放心肉菜示范超市”創(chuàng)建試點工作實施方案》。
 

　　培育示范超市 讓市民放心消費

　　《方案》提出，對肉品、蔬菜、蛋品、水產(chǎn)品、水果等食用農(nóng)產(chǎn)品（以下統(tǒng)稱肉菜）實行源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控，著力培育一批示范商超，推動食用農(nóng)產(chǎn)品各環(huán)節(jié)強化規(guī)范管理，提升食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，構(gòu)建誠信經(jīng)營、放心消費的市場環(huán)境。

　　通過試點創(chuàng)建活動創(chuàng)新監(jiān)管理念，我市將在提升食用農(nóng)產(chǎn)品標準、實施產(chǎn)地準出與市場準入有效銜接、完善“從農(nóng)田到餐桌”全鏈條監(jiān)管模式、建立食用農(nóng)產(chǎn)品電子追溯體系、提升企業(yè)食品安全管理水平等方面積極探索，為下一步在全市推廣奠定基礎(chǔ)。

　　目前，我市選定豐澤區(qū)“福建永輝超市有限公司泉州豐澤中駿世界城店”、“錦江麥德龍現(xiàn)購自運有限公司泉州豐澤商場”，鯉城區(qū)“泉州鯉城大潤發(fā)商業(yè)有限公司”3家連鎖商超門店作為首批創(chuàng)建試點商超。
 

　　設(shè)置優(yōu)質(zhì)精品肉菜專柜

　　試點單位將體現(xiàn)出四大特色：一、標準有提升，即所有食用農(nóng)產(chǎn)品索票、索證完整，能提供檢驗（檢疫）合格證明或通過對購進的食用農(nóng)產(chǎn)品進行檢測，在符合國家食品安全標準的基礎(chǔ)上，設(shè)置優(yōu)質(zhì)精品專柜；二、貨源有保障，即推動“農(nóng)超對接”、“廠超對接”，確保優(yōu)質(zhì)精品、出口產(chǎn)品納入供應(yīng)渠道；三、標識有特色，即產(chǎn)品包裝標簽標識涵蓋產(chǎn)品基本信息，實現(xiàn)可追溯，試點商超專柜標識醒目，體現(xiàn)品質(zhì)食品特色；四、管理有規(guī)范，即建立完善肉菜等食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理機制，設(shè)立食品安全管理機構(gòu)并配備專職的食品安全管理人員。

　　據(jù)介紹，試點商超將以《福建省“放心肉菜示范超市”創(chuàng)建標準（2017版）》作為基本標準，設(shè)置優(yōu)質(zhì)精品肉菜專柜，并結(jié)合經(jīng)營管理實際，執(zhí)行更加嚴格的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準和經(jīng)營過程規(guī)范。
 

　　授牌后 日常督查不會停

　　據(jù)市食安辦相關(guān)負責人介紹，在創(chuàng)建階段，試點單位要成立專門的管理機構(gòu)，嚴格按照創(chuàng)建標準，逐項抓好落實，對發(fā)現(xiàn)的問題和薄弱環(huán)節(jié)進行整改，建立健全各項食品安全管理措施，強化質(zhì)量安全管理，努力達到創(chuàng)建標準和要求。

　　對于首批試點單位，相關(guān)部門將指導(dǎo)其開展示范創(chuàng)建工作，同時每月對其開展不少于一次的監(jiān)督檢查和監(jiān)督抽檢，全年監(jiān)督抽檢實現(xiàn)抽檢品種項目全覆蓋，并公開監(jiān)督檢查和抽檢結(jié)果，促進商超提升食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理水平。

　　今年11月，市食安辦和市食品藥品監(jiān)管局將對試點單位進行審核驗收，通過的示范商超可被授予“泉州市放心肉菜示范超市”牌匾。經(jīng)省食安辦和省食品藥品監(jiān)管局評定后，向示范商超發(fā)放由全國統(tǒng)一規(guī)格的“放心肉菜示范超市”牌匾。對于經(jīng)省食安辦和省食品藥品監(jiān)管局評定后獲得授牌的“放心肉菜示范超市”的企業(yè)，市政府將酌情予以一定創(chuàng)建經(jīng)費獎勵。

　　此外，對于授牌示范商超，我市將實施動態(tài)管理，加強日常監(jiān)督檢查，督促示范商超持續(xù)符合示范標準要求。從明年起，我市將對試點單位實施每年復(fù)核，對不再符合標準以及發(fā)生重大食品安全問題的示范商超給予摘牌，并向社會公開摘牌原因。被摘牌商超整改到位兩年后，可重新申請參與創(chuàng)建活動。