美國(guó)國(guó)家豬肉委員會(huì)市場(chǎng)情報(bào)總監(jiān)Patrick Fleming說(shuō)，世界市場(chǎng)正開(kāi)始嘗試品嘗美國(guó)豬肉的味道，而Kems公司經(jīng)濟(jì)學(xué)家Steve Meyer說(shuō)，他看到世界不同地區(qū)的豬肉消費(fèi)增長(zhǎng)率各有不同。
“在發(fā)達(dá)國(guó)家，如美國(guó)，人均每年要吃掉22 kg～24 kg的豬肉。”邁克說(shuō)，“歐洲的人均豬肉消費(fèi)量還要再多一點(diǎn)，但也非常穩(wěn)定。俄羅斯人將會(huì)吃更多的豬肉，因?yàn)樗麄冋诮ㄔO(shè)這一產(chǎn)業(yè)——他們的目標(biāo)是成為豬肉供應(yīng)能自給自足。在南美洲，豬肉消費(fèi)量正在增長(zhǎng)，巴西豬肉產(chǎn)量增加緩慢。”
根據(jù)美國(guó)豬肉委員會(huì)的數(shù)據(jù)，2017年，美國(guó)出口的豬肉量超過(guò)2 400萬(wàn)噸，不同種類肉品的價(jià)值超過(guò)64.8億美元。
聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織表示，肉類行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)是受中國(guó)和巴西的快速增長(zhǎng)推動(dòng)的。
“中國(guó)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的擴(kuò)張速度非?？?，”美國(guó)豬肉委員會(huì)國(guó)際營(yíng)銷副總裁Craig Morris說(shuō)，“他們已經(jīng)投入了大量的設(shè)施，這些設(shè)施能夠以更大的規(guī)模更有效的生產(chǎn)豬肉，這些設(shè)施也與我們國(guó)家的產(chǎn)品相似。這顯然是中國(guó)減少進(jìn)口豬肉需求的原因之一，他們有能力實(shí)現(xiàn)自給自足。顯然，這對(duì)美國(guó)飼料出口商是有利的，近期對(duì)飼料的需求量反映了這一點(diǎn)。”
一般來(lái)說(shuō)，發(fā)展中國(guó)家的中產(chǎn)階級(jí)對(duì)肉類的需求量不斷增加。
聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織經(jīng)濟(jì)學(xué)家Upali Galketi Aratchilage說(shuō)：“人們對(duì)肉類產(chǎn)品的需求量正在增加，尤其是亞洲。”
Meyer同意這一觀點(diǎn)：“亞洲仍然是收入增長(zhǎng)的地方，因此越南和中國(guó)的豬肉產(chǎn)量正在增長(zhǎng)。消費(fèi)量正在增長(zhǎng)，因?yàn)楫?dāng)消費(fèi)者有更多的錢可以消費(fèi)時(shí)，他們傾向于購(gòu)買肉類，特別是在肉類不多的地方。”
