經(jīng)常去菜市場的不少市民感覺到，近期惠州豬肉價格持續(xù)下跌。這種“豬周期”現(xiàn)象在調(diào)查數(shù)據(jù)上得到體現(xiàn)。
5月20日，筆者從國家統(tǒng)計局惠州調(diào)查隊了解到，今年春節(jié)過后，惠州生豬市場價格快速回落，部分養(yǎng)殖企業(yè)及養(yǎng)殖戶出現(xiàn)虧損。居民消費價格調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2010年以來，惠州市場的豬肉價格經(jīng)歷了2010年1月至2015年4月初、2015年4月底至2018年3月兩輪“豬周期”。
國家統(tǒng)計局惠州調(diào)查隊價格調(diào)查科科長曾翠凌介紹，2018年一季度，惠州豬肉價格同比下降11.5%。其中，節(jié)后的3月，市場豬源供應(yīng)充足，市場整體呈現(xiàn)供大于求態(tài)勢，豬肉價格持續(xù)回落。4月豬肉價格同比繼續(xù)下降。“整體生豬消費市場面臨著消費能力不足的局面，在生豬供應(yīng)不減情況下，加劇了豬肉價格低迷的態(tài)勢。”
去年1月起豬肉價格進入下行通道
曾翠凌分析稱，豬肉價格波動有大周期和季節(jié)性小周期之分。在大周期影響下，生豬養(yǎng)殖戶根據(jù)豬肉價格信號和未來預(yù)期決定存欄量，大量的散戶養(yǎng)殖由于信息不對稱和“羊群效應(yīng)”，加上養(yǎng)殖決策到出欄存在一定的滯后性，豬肉價格和存欄量始終出現(xiàn)周期性波動。
數(shù)據(jù)顯示，在2015年4月底至2018年3月的“豬周期”中，2015年4月底到2016年12月惠州豬肉價格進入周期性上升通道，有漲幅大、速度快的特點，上漲持續(xù)21個月。
2017年1月開始，豬肉價格進入下行周期，呈現(xiàn)見頂回落態(tài)勢，2017年和2018年一季度均在下行周期。其中，2017年豬肉價格同比下降3.1%，較2016年的18.8%的漲幅有明顯回落，整體價格區(qū)間仍是震蕩趨弱走勢。2018年一季度，惠州豬肉價格同比下降11.5%，延續(xù)了2017年以來同比下降的趨勢。
“今年以來，惠州本地豬價一路走跌，本地豬肉批發(fā)、零售價格均呈下降態(tài)勢。”曾翠凌說。
根據(jù)國家統(tǒng)計局惠州調(diào)查隊對本土3個主要農(nóng)貿(mào)市場監(jiān)測的數(shù)據(jù)顯示，4月排骨、豬瘦肉、五花肉、上肉平均價格分別為43.3元/千克、32.4元/千克、26.6元/千克、26.9元/千克，與去年同期相比，豬肉整體價格下降14.1%。
豬肉價格不會持續(xù)大跌，以微跌為主
曾翠凌分析稱，當前生豬出欄價格的持續(xù)回落，預(yù)示著近期惠州市生豬市場的低迷，市場需求不旺的局面在持續(xù)。
從主要原因來看，一是節(jié)前我國部分儲備肉資源提前入市；二是節(jié)后恢復(fù)生產(chǎn)需要時間，生豬產(chǎn)業(yè)鏈的中間環(huán)節(jié)復(fù)工率開工不足，收購量不大；三是節(jié)前生豬出欄價的下跌，導(dǎo)致部分養(yǎng)殖戶選擇壓欄觀望，希望節(jié)后價格有所“抬頭”，導(dǎo)致市場供應(yīng)量較為充足；四是節(jié)后社會需求量的上升有一定延遲效應(yīng)；五是養(yǎng)豬人工費和飼料費不降反升，致使養(yǎng)豬成本居高不下，加劇了生豬養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖戶的虧損。
曾翠凌表示，豬肉價格是監(jiān)測CPI的重要構(gòu)成部分。短期來看，惠州本地的豬肉價格仍以微跌為主。由于適養(yǎng)區(qū)生豬產(chǎn)能恢復(fù)速度較平穩(wěn)，同時環(huán)保政策下禁養(yǎng)、限養(yǎng)區(qū)生豬存欄將會繼續(xù)下降，生豬出欄或會溫和增加，而豬肉消費量的季節(jié)性下降仍會持續(xù)一段時間，但豬肉價格不會持續(xù)大幅下跌。
■建議
加強行業(yè)信息引導(dǎo) 走出“豬周期”怪圈
曾翠凌表示，“豬周期”是一種經(jīng)濟現(xiàn)象，其根源是生豬行業(yè)的不穩(wěn)定性。“豬周期”帶來的市場頻繁波動也倒逼生豬養(yǎng)殖行業(yè)加快轉(zhuǎn)型升級，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，這樣才能真正走出“豬周期”的循環(huán)怪圈。
“一直以來，生豬生產(chǎn)、加工與銷售環(huán)節(jié)的信息嚴重脫節(jié)，對市場的判斷基本是跟隨價格走勢和行情好壞，導(dǎo)致來年市場上供大于求或出現(xiàn)缺口，價格大起大落。”國家統(tǒng)計局惠州調(diào)查隊建議，加強行業(yè)信息建設(shè)引導(dǎo)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展。同時，政府應(yīng)謹慎出臺相關(guān)補貼扶持政策，進行適當?shù)亩唐诟深A(yù)和引導(dǎo)。可以農(nóng)超對接作為豬肉銷售的新思路，并繼續(xù)加強生豬價格監(jiān)測預(yù)警，引導(dǎo)市民理性看待。
