5月28日，貴州省市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布2020年第21期食品安全抽檢信息，組織抽檢肉制品、食用農(nóng)產(chǎn)品2類(lèi)食品338批次樣品。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定，其中抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品334批次，不合格樣品4批次。
抽檢信息顯示，不合格食品均為食用農(nóng)產(chǎn)品，不合格項(xiàng)目均涉及獸藥殘留問(wèn)題，分別為匯川區(qū)小楊副食店銷(xiāo)售的雞大腿，銅仁市萬(wàn)客隆天天見(jiàn)商貿(mào)有限公司盛世店銷(xiāo)售的冰鮮琵琶腿，金剛烷胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；安順市西秀區(qū)董記肉鋪銷(xiāo)售的豬肉，恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）、培氟沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；江口家佳鮮食品配送有限公司銷(xiāo)售的雞胸肉，磺胺類(lèi)（總量）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
磺胺類(lèi)藥物是一類(lèi)抗菌譜較廣、性質(zhì)穩(wěn)定、使用簡(jiǎn)便的人工合成抗菌藥，對(duì)大多數(shù)革蘭氏陽(yáng)性菌和陰性菌都有較強(qiáng)抑制作用。恩諾沙星屬于氟喹諾酮類(lèi)藥物，是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專(zhuān)屬用藥?！秳?dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）規(guī)定，磺胺類(lèi)藥物在所有食品動(dòng)物肌肉中的最高殘留限量為100μg/kg；恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計(jì)）可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動(dòng)物，在豬的肌肉中的最高殘留限量為100μg/kg。
金剛烷胺又名三環(huán)癸胺、三環(huán)葵胺，是最早用于抑制流感病毒的抗病毒藥物。《獸藥地方標(biāo)準(zhǔn) 廢止目錄》（農(nóng)業(yè)部公告 第560號(hào)）中規(guī)定，金剛烷胺為禁用獸藥，在動(dòng)物性食品中不得檢出。
培氟沙星屬于氟喹諾酮類(lèi)藥物，是一種廣譜抗菌劑?！栋l(fā)布在食品動(dòng)物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農(nóng)業(yè)部公告第2292號(hào)）規(guī)定，在食品動(dòng)物中停止使用培氟沙星（動(dòng)物性食品中不得檢出）。
針對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》《食品召回管理辦法》等法律法規(guī)，貴州省市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成相關(guān)市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)依法予以查處。遵義市、安順市、銅仁市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)已督促食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱(chēng) | 被抽樣單位地址 | 食品名稱(chēng) | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/ 批號(hào) |
不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | / | / | 安順市西秀區(qū)董記肉鋪 | 貴州省安順市西秀區(qū)兩六路農(nóng)貿(mào)城豬肉經(jīng)營(yíng)區(qū)域12號(hào) | 豬肉 | 散裝稱(chēng)重 | / | 2020/2/10 | 恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）║1.73×103μg/kg║≤100μg/kg； 培氟沙星║1.12×103μg/kg║不得檢出 |
貴州省檢測(cè)技術(shù)研究應(yīng)用中心 | / |
| 2 | / | / | 匯川區(qū)小楊副食店 | 貴州省遵義市匯川區(qū)魚(yú)芽社區(qū)紅豐農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)68號(hào) | 雞大腿 | 散裝稱(chēng)重 | / | 購(gòu)進(jìn)日期: 2020-1-22 | 金剛烷胺║1096μg/kg║不得檢出 | 貴州省檢測(cè)技術(shù)研究應(yīng)用中心 | / |
| 3 | / | / | 銅仁市萬(wàn)客隆天天見(jiàn)商貿(mào)有限公司盛世店 | 貴州省銅仁市碧江區(qū)共青路130號(hào)盛世銘城 | 冰鮮琵琶腿 | 散裝稱(chēng)重 | / | 購(gòu)進(jìn)日期: 2019-12-19 | 金剛烷胺║82.9μg/kg║不得檢出 | 貴州省檢測(cè)技術(shù)研究應(yīng)用中心 | 雞腿 |
| 4 | / | / | 江口家佳鮮食品配送有限公司 | 貴州省銅仁市江口縣雙江街道綜合市場(chǎng)1-86號(hào) | 雞胸肉 | 散裝稱(chēng)重 | / | 購(gòu)進(jìn)日期: 2020-1-21 | 磺胺類(lèi)(總量)║452μg/kg║≤100μg/kg | 貴州省檢測(cè)技術(shù)研究應(yīng)用中心 | / |
（來(lái)源：貴州省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
