2025 年春節(jié)后的肉雞市場(chǎng)，宛如一場(chǎng)讓養(yǎng)殖戶們措手不及的 “噩夢(mèng)”。春節(jié)，本應(yīng)是闔家歡樂、充滿希望的時(shí)刻，但對(duì)于肉雞養(yǎng)殖戶來說，這個(gè)春節(jié)后的市場(chǎng)行情卻如同一記沉重的耳光，打得他們暈頭轉(zhuǎn)向。

　　節(jié)后，肉雞出欄量呈現(xiàn)出 “井噴式” 增加。市場(chǎng)雞和合同雞等仿佛約好了一般，集中出欄。然而，終端消費(fèi)卻陷入了前所未有的疲弱狀態(tài)。經(jīng)銷商們面對(duì)市場(chǎng)的不確定性，拿貨時(shí)格外謹(jǐn)慎，絲毫不敢大意。而屠宰企業(yè)這邊，凍品庫(kù)存像一座大山一樣，持續(xù)維持在高位，壓得企業(yè)喘不過氣來。

　　正月初八，屠宰企業(yè)陸續(xù)開工，本以為這是市場(chǎng)復(fù)蘇的信號(hào)，可誰能想到，部分獨(dú)立屠宰企業(yè)直到正月十五才開工，而且工人到崗不足，導(dǎo)致市場(chǎng)開工率偏低。在肉雞出欄量不斷增加的情況下，屠宰企業(yè)為了降低成本，開始瘋狂壓價(jià)收購(gòu)。這一壓價(jià)，直接讓肉雞價(jià)格的下跌幅度遠(yuǎn)超市場(chǎng)預(yù)期。肉雞均價(jià)如同坐滑梯一般，迅速跌破 3 元 / 斤。在山東等地，肉雞價(jià)格更是低至 2.8 元 / 斤，局部市場(chǎng)雞甚至跌到了 2.5 元 / 斤。這一價(jià)格，讓肉雞養(yǎng)殖瞬間轉(zhuǎn)入深度虧損，養(yǎng)殖戶們多年的心血仿佛在一瞬間付諸東流。

　　據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2 月 21 日，產(chǎn)區(qū)肉雞均價(jià)跌至 2.91 元 / 斤，較春節(jié)前下跌了 0.7 元 / 斤。市場(chǎng)雞價(jià)格慘不忍睹，跌至 2.5 元 / 斤，合同雞價(jià)格也未能幸免，跌至 3 元 / 斤。2 月份肉雞均價(jià)低點(diǎn)為 2.90 元 / 斤，較春節(jié)前下跌 19.3%，創(chuàng)下了五年新低。據(jù)測(cè)算，2 月份肉雞均價(jià) 3.12 元 / 斤，環(huán)比下降 15.5%，同比下降 22.2%。這些冰冷的數(shù)據(jù)背后，是養(yǎng)殖戶們欲哭無淚的無奈和心酸。

　　出欄量與需求失衡，價(jià)格雪崩的背后

　　肉雞價(jià)格為何會(huì)出現(xiàn)如此大幅度的下跌？這背后是多種因素交織的結(jié)果，每一個(gè)因素都像是一把重錘，狠狠地砸在了養(yǎng)殖戶的心上。

　　出欄量的大幅增加是價(jià)格下跌的首要原因。隨著養(yǎng)殖技術(shù)的不斷進(jìn)步和養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴(kuò)大，肉雞的出欄量在近幾年呈現(xiàn)出快速增長(zhǎng)的趨勢(shì)。2024 年白羽肉雞出欄量達(dá)到了 86.46 億只，基于目前種雞存欄量情況保守估計(jì)，2025 年商品肉雞出欄量則有望突破 90 億只 。僅僅是春節(jié)后的這段時(shí)間，2025 年 2 月肉雞出欄量環(huán)比增長(zhǎng) 6.95%，同比增長(zhǎng) 73.17%。如此龐大的出欄量，使得市場(chǎng)上的肉雞供應(yīng)嚴(yán)重過剩，供大于求的局面直接導(dǎo)致了價(jià)格的下跌。

　　終端消費(fèi)疲弱也是一個(gè)關(guān)鍵因素。在如今的市場(chǎng)環(huán)境下，消費(fèi)者對(duì)于肉類的需求逐漸趨于理性，不再像過去那樣盲目消費(fèi)。加之經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的不確定性，人們?cè)谙M(fèi)時(shí)更加謹(jǐn)慎，對(duì)于肉雞等非必需品的消費(fèi)意愿有所下降。而且，隨著人們健康意識(shí)的提高，對(duì)肉類的品質(zhì)和安全性要求也越來越高，一些品質(zhì)不過關(guān)的肉雞產(chǎn)品更是難以獲得消費(fèi)者的青睞。這一系列因素都導(dǎo)致了終端消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)肉雞的需求不旺，使得養(yǎng)殖戶手中的肉雞難以順利銷售出去。

　　經(jīng)銷商的謹(jǐn)慎拿貨態(tài)度也在一定程度上加劇了價(jià)格的下跌。經(jīng)銷商作為連接養(yǎng)殖戶和市場(chǎng)的橋梁，他們的拿貨決策直接影響著市場(chǎng)的供需關(guān)系。在當(dāng)前市場(chǎng)行情不明朗的情況下，經(jīng)銷商們?yōu)榱吮苊鈳?kù)存積壓帶來的風(fēng)險(xiǎn)，紛紛采取謹(jǐn)慎拿貨的策略。他們?cè)谀秘洉r(shí)會(huì)更加嚴(yán)格地挑選產(chǎn)品，壓低價(jià)格，這使得養(yǎng)殖戶在銷售肉雞時(shí)面臨更大的壓力，不得不接受更低的價(jià)格。

　　屠宰企業(yè)的庫(kù)存高和開工率低同樣對(duì)價(jià)格產(chǎn)生了負(fù)面影響。屠宰企業(yè)作為肉雞產(chǎn)業(yè)鏈中的重要環(huán)節(jié)，其庫(kù)存和開工率的變化對(duì)市場(chǎng)價(jià)格有著重要的影響。由于前期肉雞出欄量較大，屠宰企業(yè)的凍品庫(kù)存持續(xù)維持在高位，這使得企業(yè)面臨著巨大的庫(kù)存壓力。為了消化庫(kù)存，企業(yè)不得不減少收購(gòu)量，降低收購(gòu)價(jià)格。而且，春節(jié)后部分屠宰企業(yè)開工較晚，工人到崗不足，導(dǎo)致開工率偏低，無法及時(shí)消化市場(chǎng)上的肉雞供應(yīng)，進(jìn)一步加劇了供需矛盾，推動(dòng)了價(jià)格的下跌。

　　屠宰企業(yè)的雙面人生

　　在這場(chǎng)肉雞價(jià)格的跌宕起伏中，屠宰企業(yè)的處境猶如坐過山車一般，充滿了戲劇性。2 月份，肉雞價(jià)格的大幅下跌，看似是一場(chǎng)行業(yè)的災(zāi)難，卻意外地成為了屠宰企業(yè)盈利的契機(jī)。由于雞肉產(chǎn)品價(jià)格跌幅相對(duì)較小，而肉雞收購(gòu)成本大幅降低，屠宰企業(yè)成功實(shí)現(xiàn)了盈利逆轉(zhuǎn)，從之前的虧損泥潭中一躍而出，部分企業(yè)甚至盈利達(dá)到了 2 - 3 元 / 羽。這一轉(zhuǎn)變讓屠宰企業(yè)看到了市場(chǎng)的機(jī)遇，也激發(fā)了他們的生產(chǎn)積極性。

　　在盈利的驅(qū)使下，屠宰企業(yè)的低價(jià)宰殺積極性空前高漲。部分屠宰企業(yè)迅速提升開工率，甚至不惜超負(fù)荷運(yùn)行，試圖在這場(chǎng)價(jià)格盛宴中分得更多的一杯羹。為了滿足生產(chǎn)需求，一些企業(yè)甚至不惜租借外部庫(kù)存，以擴(kuò)大自身的倉(cāng)儲(chǔ)能力。然而，市場(chǎng)的變化總是讓人始料未及。肉雞養(yǎng)殖的持續(xù)虧損，讓養(yǎng)殖戶們的心理防線逐漸崩潰。他們開始對(duì)低價(jià)出售肉雞產(chǎn)生抵觸情緒，紛紛選擇惜售，等待價(jià)格回升的那一天。

　　養(yǎng)殖戶的惜售行為，無疑給屠宰企業(yè)的收購(gòu)工作帶來了巨大的困難。為了保證生產(chǎn)的正常進(jìn)行，屠宰企業(yè)不得不采取加價(jià)收購(gòu)的策略。這一加價(jià)，雖然在一定程度上緩解了收購(gòu)難題，但也壓縮了企業(yè)的利潤(rùn)空間。2月下旬，在屠宰企業(yè)加價(jià)收購(gòu)的推動(dòng)下，肉雞價(jià)格終于止跌并出現(xiàn)了小幅反彈。山東地區(qū)的肉雞價(jià)格漲至 3 元 / 羽，這一價(jià)格的回升，讓養(yǎng)殖戶們的虧損狀況得到了一定程度的緩解，也讓屠宰企業(yè)的收購(gòu)壓力有所減輕。

　　3 月行情迷霧：曙光還是幻影？

　　如今，3 月的肉雞市場(chǎng)宛如一團(tuán)迷霧，充滿了不確定性，讓養(yǎng)殖戶和從業(yè)者們既懷揣著希望，又隱隱感到擔(dān)憂。隨著肉雞價(jià)格在低位出現(xiàn)反彈，市場(chǎng)上看漲的預(yù)期愈發(fā)濃烈，就像黑暗中看到了一絲曙光，讓人們心中燃起了希望之火。

　　從供應(yīng)端來看，雖然 3 月份肉雞出欄量存在階段性減少的情況，但整體形勢(shì)依然不容樂觀。由于春節(jié)假期期間雞苗補(bǔ)欄數(shù)量不多，這部分雞群預(yù)計(jì)在 3 月中旬出欄，屆時(shí)肉雞出欄量會(huì)出現(xiàn)階段性的減少。然而，合同雞和自養(yǎng)雞的供應(yīng)卻十分寬松，就像源源不斷的溪流，使得市場(chǎng)上的肉雞供應(yīng)壓力依然較大。據(jù)相關(guān)測(cè)算，預(yù)計(jì) 2025 年 3 月份肉雞出欄量仍會(huì)增加。而且，2 月份多數(shù)屠宰企業(yè)，尤其是獨(dú)立屠宰企業(yè)宰雞積極性增強(qiáng)，導(dǎo)致雞肉凍品庫(kù)存持續(xù)維持在高位。屠企凍品庫(kù)容率一直維持在 80% 以上，這就像一座大山壓在市場(chǎng)之上。在 3 月份，屠宰企業(yè)大概率會(huì)以出庫(kù)為主，這無疑會(huì)進(jìn)一步增加市場(chǎng)的供應(yīng)壓力，讓價(jià)格上漲的道路充滿坎坷。

　　再看需求端，當(dāng)前集團(tuán)、餐飲等需求的提振效果并不明顯，就像一潭死水，難以泛起波瀾。近幾年，節(jié)日效應(yīng)明顯減弱，消費(fèi)者的消費(fèi)行為變得更加理性，不再像過去那樣在節(jié)日期間大量采購(gòu)肉類。而且，經(jīng)過多輪抄底虧損后，經(jīng)銷商們?cè)趥湄洉r(shí)變得格外謹(jǐn)慎，他們小心翼翼地控制著庫(kù)存，生怕再次陷入虧損的泥潭。這使得屠宰企業(yè)的雞肉凍品出貨難度極大，產(chǎn)品積壓在倉(cāng)庫(kù)中，無法順利銷售出去。在這種情況下，屠宰企業(yè)拉漲價(jià)格的支撐力十分有限，就像一個(gè)人在逆風(fēng)中前行，舉步維艱。

　　盡管市場(chǎng)上存在著一些看漲的因素，但綜合供需兩方面的情況來看，3 月份肉雞市場(chǎng)仍面臨著巨大的壓力。價(jià)格的走勢(shì)充滿了不確定性，就像在波濤洶涌的大海中航行的船只，隨時(shí)可能遭遇風(fēng)浪。養(yǎng)殖戶們?cè)谶@樣的市場(chǎng)環(huán)境下，需要保持清醒的頭腦，密切關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，謹(jǐn)慎做出決策。畢竟，在這場(chǎng)市場(chǎng)的博弈中，一個(gè)小小的決策失誤，都可能帶來巨大的損失 。

　　行業(yè)何去何從？

　　2025 年春節(jié)后的肉雞市場(chǎng)，無疑給養(yǎng)殖戶和相關(guān)從業(yè)者們敲響了警鐘。市場(chǎng)的風(fēng)云變幻，讓我們深刻認(rèn)識(shí)到這個(gè)行業(yè)的復(fù)雜性和不確定性。

　　在這場(chǎng)價(jià)格的跌宕起伏中，養(yǎng)殖戶們面臨著巨大的挑戰(zhàn)。他們的辛勤付出，在市場(chǎng)的無情波動(dòng)下，可能得不到應(yīng)有的回報(bào)。然而，挑戰(zhàn)與機(jī)遇往往并存。那些能夠敏銳洞察市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，及時(shí)調(diào)整養(yǎng)殖和銷售策略的養(yǎng)殖戶，或許能夠在困境中找到一絲生機(jī)。比如，通過加強(qiáng)與屠宰企業(yè)的合作，建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的供應(yīng)關(guān)系，減少中間環(huán)節(jié)的損耗，降低市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)；或者利用互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，拓寬銷售渠道，直接面向消費(fèi)者，提高產(chǎn)品的附加值。

　　屠宰企業(yè)也需要在這場(chǎng)市場(chǎng)變革中，尋找新的發(fā)展方向。在追求利潤(rùn)的同時(shí)，要注重與養(yǎng)殖戶的利益平衡，共同維護(hù)產(chǎn)業(yè)鏈的穩(wěn)定。通過提高生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本，提升產(chǎn)品質(zhì)量，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。還可以加大對(duì)雞肉深加工產(chǎn)品的研發(fā)和生產(chǎn)，拓展市場(chǎng)空間，滿足消費(fèi)者多樣化的需求。

　　對(duì)于整個(gè)肉雞行業(yè)來說，加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)和分析至關(guān)重要。養(yǎng)殖戶和企業(yè)應(yīng)密切關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，包括供需情況、政策變化、季節(jié)因素等，通過專業(yè)的市場(chǎng)研究機(jī)構(gòu)或行業(yè)報(bào)告，及時(shí)掌握價(jià)格走勢(shì)，為決策提供依據(jù)。同時(shí)，政府和相關(guān)部門也應(yīng)發(fā)揮積極作用，加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管，規(guī)范市場(chǎng)秩序，避免價(jià)格的過度波動(dòng)?？梢越⑷饷u儲(chǔ)備機(jī)制，在價(jià)格過低時(shí)進(jìn)行收儲(chǔ)，價(jià)格過高時(shí)投放儲(chǔ)備，以平抑價(jià)格波動(dòng)，保障養(yǎng)殖戶和消費(fèi)者的利益。

　　2025年的肉雞市場(chǎng)，是危機(jī)，也是轉(zhuǎn)機(jī)。只要我們能夠保持清醒的頭腦，積極應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化，就一定能夠在這個(gè)充滿挑戰(zhàn)的行業(yè)中，找到屬于自己的發(fā)展之路。讓我們攜手共進(jìn)，共同期待肉雞市場(chǎng)的春天早日到來。