近日，福建省衛(wèi)生廳下發(fā)了《2013年福建省餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)肉及肉制品專項(xiàng)治理行動工作方案》，決定在全省范圍內(nèi)開展為期4個月的餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)肉及肉制品專項(xiàng)治理行動。
　　根據(jù)《方案》要求，各地將督促餐飲服務(wù)單位加強(qiáng)食品采購管理，嚴(yán)格落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和采購記錄制度;加強(qiáng)對使用肉及肉制品數(shù)量較大的重點(diǎn)餐飲單位和旅游景區(qū)、農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部等重點(diǎn)區(qū)域餐飲單位的監(jiān)督檢查，嚴(yán)懲違法行為;加大對肉品安全消費(fèi)法律法規(guī)知識的宣傳力度，提高風(fēng)險(xiǎn)防范意識，并及時(shí)追查群眾舉報(bào)線索，回應(yīng)社會關(guān)注熱點(diǎn)。