近日，由中國工程院組織的“中國養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略研究”咨詢項目日前在北京結題。項目組提出了加快推進養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展的三大建議：一是明確養(yǎng)殖業(yè)在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中的戰(zhàn)略主導地位，以養(yǎng)殖業(yè)為核心加快農(nóng)業(yè)經(jīng)濟結構調(diào)整；二是實施“標準化規(guī)模養(yǎng)殖推進計劃”，以大型龍頭企業(yè)為引領，以養(yǎng)殖合作組織為紐帶，依托龍頭企業(yè)的科技、人才、信息、資金等優(yōu)勢，帶動養(yǎng)殖適度規(guī)?；藴驶彤a(chǎn)業(yè)化，使適度規(guī)模養(yǎng)殖成為我國養(yǎng)殖業(yè)的主體；三是實施“養(yǎng)殖業(yè)科技創(chuàng)新重大工程”，大幅度提升我國養(yǎng)殖業(yè)科技創(chuàng)新能力。
加快推進養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展，已經(jīng)成為國內(nèi)各方關注的焦點話題。去年以來，寧波、增城、佛山等地區(qū)，開展了廣泛的養(yǎng)豬場整治活動，對于散亂養(yǎng)殖、污染嚴重、效益低下等一批養(yǎng)豬場集中進行整治，保留設施齊全、環(huán)保完備、產(chǎn)出效益高的一百頭左右能繁母豬的中小型規(guī)模豬場，釋放出行政部門要求養(yǎng)殖適度化規(guī)模的信號。
養(yǎng)殖可持續(xù)化，要解決兩個主要問題：一是環(huán)境污染和資源緊缺的問題；二是肉食品安全問題。粗放型、不加制約、盲目擴大規(guī)模的養(yǎng)殖模式是無法解決這個兩個問題的，反而會加劇。怎樣使得養(yǎng)殖業(yè)由粗放型走向集約型，而最終具備實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的要素？養(yǎng)殖適度規(guī)模化是一條很好的道路，而且是中國養(yǎng)殖業(yè)的必由之路。
行政部門通過行政手段干預，來推動養(yǎng)殖適度規(guī)模化。但是，僅僅這樣是不夠的，還需要依靠“無形的手”來自我糾偏。在市場的自我調(diào)節(jié)中，以新希望、正大、雙胞胎、安佑等大型龍頭農(nóng)牧企業(yè)，成為一股不可忽視的重要力量，對國內(nèi)養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)化發(fā)展有重要影響。時下，如雙胞胎呼吁力推的“家庭豬場“式適度養(yǎng)殖模式，與中國工程院項目組”適度規(guī)模養(yǎng)殖“的建議不謀而合，都旨在通過提高養(yǎng)殖水平和產(chǎn)業(yè)效益，來控制養(yǎng)殖規(guī)模，以“質(zhì)”來改造“量”，使得國內(nèi)雜亂無序的養(yǎng)殖業(yè)變得可控可發(fā)展可提升，通過提高科技水平，提升養(yǎng)殖者的管理能力，打造標準化適度化養(yǎng)殖模式。
今年以來，“黃浦江死豬“、禽流感事件、瘦肉精和豬場污染等問題愈演愈烈，為食品安全和環(huán)境保護敲響了警鐘，也撕開了當前養(yǎng)殖行業(yè)諸多弊病的冰山一角。如何監(jiān)控，甚至是從根本上改變？環(huán)境污染嚴重，資源浪費，資源緊缺，這一狀況如果不能從根本上解決，那么，養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展如何能實現(xiàn)？關鍵還是通過提高養(yǎng)殖水平，實現(xiàn)適度養(yǎng)殖。這就需要政府、大型龍頭企業(yè)和養(yǎng)殖者之間的協(xié)作。
政府要進行政策支持和行政監(jiān)管，要明確適度養(yǎng)殖的主體地位。建設標準化的養(yǎng)殖模式，幫助農(nóng)民打造樣板，改善硬件設施，進行管理和技術培訓，提高農(nóng)民的養(yǎng)殖水平，規(guī)范農(nóng)民的養(yǎng)殖行為，可有效地改善雜亂的養(yǎng)殖狀況。標準化的養(yǎng)殖場，養(yǎng)殖條件大大提高，對于肉食品安全和環(huán)境保護，具有很好的預防意義，且比之“流竄”、“棚窩”型的隱蔽養(yǎng)殖場，職能部門更易于監(jiān)控。
要實現(xiàn)政企合作。政府通過企業(yè)平臺，借助企業(yè)的科技、人才、信息和市場等，大力推動適度養(yǎng)殖的發(fā)展。大型龍頭企業(yè)應該在推動養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展過程中發(fā)揮重要作用，以其先進的理念、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、先進的科研力量和市場影響力，去影響?zhàn)B殖者的養(yǎng)殖行為。雙胞胎的“家庭豬場”式適度養(yǎng)殖模式便是企業(yè)推動的很好案例。
企業(yè)與養(yǎng)殖者之間要實現(xiàn)互惠互利，達到共贏。養(yǎng)殖者需要優(yōu)質(zhì)飼料和養(yǎng)殖技術，而企業(yè)可以為養(yǎng)殖者提供優(yōu)質(zhì)飼料和先進的養(yǎng)殖技術模式。企業(yè)與養(yǎng)殖者分工明確，進行合作，可大大提高養(yǎng)殖生產(chǎn)效率，避免無限制不必要的擴充規(guī)模，降低養(yǎng)殖者勞動強度，達到優(yōu)勢互補，實現(xiàn)互惠互利。
提升養(yǎng)殖水平，實現(xiàn)適度規(guī)模化，最終還是要達到中國養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展的目的。建設標準化的適度規(guī)模的養(yǎng)殖模式，意義不僅在于養(yǎng)殖者本身，對整個養(yǎng)殖業(yè)、社會和自然環(huán)境都是一項意義深遠的改變。這對于提高整個養(yǎng)殖業(yè)的養(yǎng)殖水平，淘汰落后的生產(chǎn)方式，提高養(yǎng)殖產(chǎn)能，改善肉食品安全，提高資源利用率，減少環(huán)境污染，健康發(fā)展農(nóng)村產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟，加快推進農(nóng)村經(jīng)濟結構調(diào)整起到重要作用。
