由于人類在醫(yī)療業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)濫用抗生素，能夠耐受大多數(shù)抗生素的“超級(jí)細(xì)菌”在當(dāng)?shù)厝馐持袕V泛存在。
比利時(shí)消費(fèi)者協(xié)會(huì)今年4月和8月分別對(duì)當(dāng)?shù)氐娜馐尺M(jìn)行微生物抽樣檢測(cè)，結(jié)果表明73％的禽肉、16％的豬肉和8％的牛肉含有超級(jí)細(xì)菌。
該協(xié)會(huì)指出，肉食中出現(xiàn)超級(jí)細(xì)菌的危險(xiǎn)是雙重的，一方面使人們更易受到超級(jí)細(xì)菌的感染，另一方面可能將抗生素耐藥性傳給存在于人們消化系統(tǒng)中的其他細(xì)菌。
比利時(shí)消費(fèi)者協(xié)會(huì)和比利時(shí)食品鏈安全署表示，肉食出現(xiàn)超級(jí)細(xì)菌本身并不意味消費(fèi)者一定會(huì)被感染生病，只要按照食品衛(wèi)生要求充分燒熟肉食即可殺死所有細(xì)菌。但比利時(shí)消費(fèi)者協(xié)會(huì)仍強(qiáng)調(diào)，應(yīng)該長(zhǎng)期、大量減少抗生素的使用，以遏制出現(xiàn)超級(jí)細(xì)菌的勢(shì)頭。
2012年，比利時(shí)成立養(yǎng)殖業(yè)抗生素使用及耐藥性技術(shù)中心，對(duì)濫用抗生素問題進(jìn)行調(diào)查研究并制訂對(duì)策，當(dāng)年比利時(shí)養(yǎng)殖業(yè)的抗生素使用量比上一年減少7％。
