所謂肉菜流通追溯體系,是運(yùn)用信息技術(shù)手段,實(shí)現(xiàn)肉菜商品流通的索證索票、購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)賬的電子化,是運(yùn)用信息化手段解決食品安全問(wèn)題的有益嘗試。建成后,生豬從進(jìn)欄到宰殺,蔬菜從進(jìn)場(chǎng)到售賣(mài)都在監(jiān)控之中,消費(fèi)者可憑小票查詢所購(gòu)肉菜的產(chǎn)地、質(zhì)量等信息。

　　2012年濰坊入選全國(guó)肉菜流通追溯體系建設(shè)第三批試點(diǎn)城市,便開(kāi)始籌備該體系建設(shè)。按全國(guó)肉菜流通追溯體系建設(shè)規(guī)范,濰坊將建市級(jí)肉類(lèi)蔬菜流通追溯管理平臺(tái)和生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)、批發(fā)市場(chǎng)、大中型超市、產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接核心企業(yè)、團(tuán)體采購(gòu)單位及社區(qū)標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)6個(gè)追溯子系統(tǒng)。目前經(jīng)過(guò)4個(gè)多月的開(kāi)發(fā)、測(cè)試和修改,濰坊肉菜流通追溯體系管理平臺(tái)與子系統(tǒng)開(kāi)發(fā)工作已初步完成,開(kāi)始試運(yùn)行。城市管理平臺(tái)在肉菜流通追溯工作中承擔(dān)著“承上啟下”的作用,上聯(lián)全國(guó)肉類(lèi)蔬菜流通追溯管理平臺(tái),下聯(lián)批零市場(chǎng)等各流通節(jié)點(diǎn),是肉菜流通追溯體系的數(shù)據(jù)中心、管理中心和應(yīng)急指揮中心。

　　據(jù)《濰坊市肉類(lèi)蔬菜流通追溯體系建設(shè)試點(diǎn)工作方案》,整個(gè)追溯體系計(jì)劃于2014年7月底建成運(yùn)行,屆時(shí)全面形成肉菜來(lái)源可追溯、去向可查證、責(zé)任可追究的全過(guò)程質(zhì)量安全追溯鏈條。