日前從順德區(qū)市場(chǎng)安全監(jiān)管局了解到，該局對(duì)順德2013年第四季度食品安全情況進(jìn)行了專項(xiàng)抽檢和委托抽檢，著重對(duì)肉制品、大米、食用油、節(jié)前食品等開展了監(jiān)督抽查。
據(jù)了解，該局本次共抽取順德地區(qū)133家企業(yè)生產(chǎn)或銷售的177批次樣品，其中小作坊食品、學(xué)校周邊食品、節(jié)前流通（調(diào)味品等）和節(jié)前餐飲（腌臘肉制品）的抽檢批次分別為92批次、20批次、40批次、25批次。經(jīng)檢驗(yàn)，合格為162批次，不合格15批次，內(nèi)在質(zhì)量不合格產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)率為8.47%.
此外，根據(jù)《關(guān)于印發(fā)2013年順德區(qū)食品安全委托抽檢工作計(jì)劃的通知》，該局委托廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院，開展了順德轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)加工、流通、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的2013年第四季度委托抽檢工作，共抽取69批次樣品，其中食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)、食品流通環(huán)節(jié)和餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的抽檢批次分別為19批次、30批次和20批次。經(jīng)檢驗(yàn)，純標(biāo)簽不合格產(chǎn)品數(shù)為1批次，無內(nèi)在質(zhì)量不合格產(chǎn)品，內(nèi)在質(zhì)量不合格產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)率為零。
據(jù)該局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，2013年第四季度不合格項(xiàng)目主要為微生物項(xiàng)目不合格，其主要原因有生產(chǎn)環(huán)境以及設(shè)施消毒滅菌不徹底、餐飲企業(yè)和小作坊本身的生產(chǎn)硬件條件有限、人員操作不衛(wèi)生、生產(chǎn)過程不規(guī)范等。他提醒市民，年底市場(chǎng)上各類熟食較為常見，最好不要在路邊小飲食店購買散裝肉制品，購買回家的熟食最好經(jīng)過加熱后盡快食用。
