| 專家資料 | ||
| 專家姓名 | 葛長榮 |  |
| 性 別 | 男 | |
| 出生年月 | ||
| 民 族 | 漢 | |
| 職 稱 | 教授、博士生導師 | |
| 所 在 地 | ||
| 籍 貫 | ||
| 任職經(jīng)歷 |
| 葛長榮 男，漢族，1962年10月生，中共黨員，教授，博士生導師，1982年畢業(yè)于云南農業(yè)大學畜牧獸醫(yī)系，曾先后多次受省政府派遣以訪問學者和客座教授的身份赴德國、 澳大利亞、臺灣等地做合作研究與交流。1998年破格晉升為教授，2005年被遴選為博士研究生導師。歷任云南農業(yè)大學原畜牧獸醫(yī)系系副主任、校科技開發(fā)中心主任、云南農業(yè)大學食品科技學院副院長、黨總支書記，現(xiàn)任云南農業(yè)大學動物科技學院院長。 |
| 研究方向 |
| 葛長榮教授多年來一直從事畜產(chǎn)品加工、安全、動物營養(yǎng)與品質等方面的教學、科研，以及管理工作。先后為研究生、本科生開設了《動物營養(yǎng)與畜產(chǎn)品質量控制》、《食品安全與質量控制》、《食品營養(yǎng)學》、《食品添加劑》、《肉與肉制品工藝學》、《現(xiàn)代畜產(chǎn)品加工學》和《畜牧學概論》等課程。培養(yǎng)的碩士研究生10余人，目前正在指導的博士和碩士研究生20多人。 參加的學術團體和兼職主要有：擔任中國畜產(chǎn)品加工研究會常務理事、副會長，云南省畜牧獸醫(yī)學會副理事長，云南省畜牧業(yè)經(jīng)濟研究會副理事長，昆明高上高香腸廠、宣威火腿集團、泰華食品有限公司、昆明市宜良軟包裝食品廠等數(shù)家企業(yè)的技術總監(jiān)或技術顧問。 1995年任云南農業(yè)大學動物食品科學重點學科帶頭人，1995年獲省教育廳青年教師課堂教學比賽二等獎，1998年獲科技部全國500名青年優(yōu)秀農業(yè)科技工作者，2001年當選云南省科技創(chuàng)新人才，2004年獲云南省政府特殊津貼，2005年被評為第二屆中國肉品加工業(yè)“十大杰出科技人物”并獲學校“伍達觀”杰出教師稱號。 先后主持完成國家、省、市科研課題多項。其中云南省自然基金研究項目“云南瘤牛肉質研究”獲云南省科技進步三等獎；云南省“九五”重點科技攻關項目“以天然植物有效成分為主體的飼料添加劑的研制與開發(fā)”獲云南省科技進步一等獎，此成果作為科技部“九五”重點科技成果推廣項目。 正在進行和已取得階段性成果的課題還有：云南省科技廳“十五”攻關項目“安全優(yōu)質豬肉及制品產(chǎn)業(yè)化開發(fā)關鍵技術研究”；云南省科技廳星火燎原計劃項目“年產(chǎn)350萬只無公害鴨產(chǎn)業(yè)化建設”項目技術總負責；國家科技部攻關引導項目“畜產(chǎn)品中獸藥殘留快速檢測技術研究”；云南省綠色安全食品重大專項“云南肉羊肉牛產(chǎn)業(yè)化關鍵技術研究與集成示范”。 主編、副主編出版專著6部，《肉制品工藝學》、《云南肉牛生產(chǎn)與產(chǎn)品加工》、《云南飼料添加劑》、《現(xiàn)代畜產(chǎn)品加工學》、《飼料廠管理規(guī)程》、《肉與肉制品工藝學》; 近年來共發(fā)表發(fā)表研究論文專輯4冊，論文100余篇。 |
