為切實(shí)加強(qiáng)屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”監(jiān)管，強(qiáng)化屠宰環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)物質(zhì)監(jiān)測(cè)，有效保障屠宰環(huán)節(jié)肉品質(zhì)量安全，農(nóng)業(yè)部組織制定了《2017年屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”監(jiān)督檢測(cè)方案》和《2017年屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”等風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)方案》。為全面落實(shí)這兩項(xiàng)任務(wù)，3月29日至3月31日，中國(guó)動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心(農(nóng)業(yè)部屠宰技術(shù)中心)在北京舉辦2017年畜禽屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”檢測(cè)和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)技術(shù)培訓(xùn)班。

　　培訓(xùn)班上，獸醫(yī)局吳晗處長(zhǎng)強(qiáng)調(diào)，各地要研究制定本地屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”監(jiān)督檢測(cè)方案，切實(shí)強(qiáng)化屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”監(jiān)管，做到“扎實(shí)、科學(xué)、有效”。中國(guó)動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心姜艷彬處長(zhǎng)通報(bào)《2016年全國(guó)屠宰場(chǎng)瘦肉精檢測(cè)情況》，解讀《2017年監(jiān)測(cè)方案》。劉洪斌通報(bào)《2016年市場(chǎng)流通快速檢測(cè)試紙條級(jí)試劑盒評(píng)測(cè)情況》。各省主管“瘦肉精”監(jiān)測(cè)的負(fù)責(zé)人分組討論交流屠宰瘦肉精工作。中國(guó)農(nóng)大丁雙陽(yáng)教授和中國(guó)農(nóng)科院王瑞國(guó)博士分別就瘦肉精快速檢測(cè)方法與檢測(cè)產(chǎn)品質(zhì)量評(píng)價(jià)、瘦肉精代謝規(guī)律與確證分析技術(shù)等課題，以深入淺出的講解和面對(duì)面的互動(dòng)問(wèn)答的方式進(jìn)行授課。