為切實加強屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”監(jiān)管，強化屠宰環(huán)節(jié)風險物質監(jiān)測，有效保障屠宰環(huán)節(jié)肉品質量安全，農業(yè)部組織制定了《2017年屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”監(jiān)督檢測方案》和《2017年屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”等風險監(jiān)測方案》。為全面落實這兩項任務，3月29日至3月31日，中國動物疫病預防控制中心(農業(yè)部屠宰技術中心)在北京舉辦2017年畜禽屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”檢測和風險監(jiān)測技術培訓班。

　　培訓班上，獸醫(yī)局吳晗處長強調，各地要研究制定本地屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”監(jiān)督檢測方案，切實強化屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”監(jiān)管，做到“扎實、科學、有效”。中國動物疫病預防控制中心姜艷彬處長通報《2016年全國屠宰場瘦肉精檢測情況》，解讀《2017年監(jiān)測方案》。劉洪斌通報《2016年市場流通快速檢測試紙條級試劑盒評測情況》。各省主管“瘦肉精”監(jiān)測的負責人分組討論交流屠宰瘦肉精工作。中國農大丁雙陽教授和中國農科院王瑞國博士分別就瘦肉精快速檢測方法與檢測產品質量評價、瘦肉精代謝規(guī)律與確證分析技術等課題，以深入淺出的講解和面對面的互動問答的方式進行授課。