新冠肺炎疫情在給諸多產業(yè)帶來不利影響的同時，正在加速改變民眾的食物消費結構，從種種跡象和多方機構已發(fā)布的調研數(shù)據(jù)與預測情況來看，2020年中國市場肉類蛋白供應緊張已成定局，缺口或超過2019年。
以此來看，之前預期替代豬肉供給缺口的中國家禽業(yè)，亦正面臨被來自植物蛋白及其他食物替代的危機。顯然，國內民眾日常的食物消費總量并不會因這次疫情的影響而出現(xiàn)明顯縮減，而損失嚴重的禽苗、受阻的產業(yè)鏈與供應鏈要全面恢復至少還需3個月。
新冠肺炎疫情的不利影響還將持續(xù)，異常罕見的不可抗力正在考驗中國家禽等眾多產業(yè)的相關部門、組織、企業(yè)以及從業(yè)者，包括從官產學研到市場的各個板塊及從農場到餐桌供應鏈的各個環(huán)節(jié)。
