為打擊疫區(qū)牛肉走私活動，確保公眾飲食安全，近日，河北省政府食品安全委員會辦公室印發(fā)《疫區(qū)走私牛肉專項整治工作方案》，聯(lián)合省商務(wù)廳等6部門開展為期3個月的走私疫區(qū)牛肉專項整治工作。

　　專項整治分為三個階段進行：一是自查階段（2015年1月1～31日）。督促經(jīng)營者圍繞進貨渠道、檢驗檢疫證明、交易票據(jù)、牛肉品質(zhì)等環(huán)節(jié)深入開展自查自糾行動。二是檢查階段（2月1～28日）。全省各職能部門圍繞經(jīng)營者開展自查效果、進貨渠道、檢驗檢疫證明、交易票據(jù)、牛肉品質(zhì)及對肉類開展監(jiān)督抽檢等環(huán)節(jié)集中時間開展部門檢查，凡發(fā)現(xiàn)不合格牛肉一律嚴查，對違法犯罪行為一律移交公安部門追究刑事責任。三是聯(lián)合檢查階段（3月1～20日）。適時組織有關(guān)部門，對重點區(qū)域開展聯(lián)合檢查，檢查前兩個階段工作開展情況，督促各地各部門深化整治行動成效。

　　貴州省

　　為加強肉及肉制品安全監(jiān)管，配合貴州省打私辦開展疫區(qū)牛肉走私綜合整治工作，日前，貴州省食品藥品監(jiān)督管理局部署在全省范圍統(tǒng)一開展為期兩個月的肉及肉制品安全專項整治行動。

　　專項整治圍繞無證照生產(chǎn)加工和銷售肉制品，使用病死、毒死、來源不明及未經(jīng)檢疫的禽畜肉加工肉制品，使用非食用物質(zhì)加工肉制品，超范圍、超限量使用食品添加劑，生產(chǎn)、銷售的肉制品質(zhì)量嚴重不合格、違反標準，偽造或冒用他人廠名廠址、食品生產(chǎn)許可證編號、偽造食品生產(chǎn)日期，食品經(jīng)營者從未獲得食品生產(chǎn)許可證企業(yè)購進并銷售肉及肉制品、未按規(guī)定建立有關(guān)臺賬等違法行為為重點開展。

　　通過對肉類批發(fā)市場、冷庫、集貿(mào)市場、商場、超市、肉食店等重點場所銷售的肉及肉制品進行全面排查和專項檢查，依法規(guī)范肉類食品生產(chǎn)經(jīng)營行為。

　　全省各級食品安全監(jiān)管部門將進一步加大監(jiān)管力度，落實巡查、抽檢、案件查處等工作措施，嚴厲打擊食品安全違法違規(guī)行為，維護市場經(jīng)營秩序，確保肉與肉制品安全。