市食藥監(jiān)管局主要對畜禽養(yǎng)殖、屠宰和活禽經營市場的監(jiān)督管理以及疫情監(jiān)測，規(guī)范生產經營行為，做好重大動物疫病的防控工作，預防和控制動物疫病通過市場傳播，嚴防病死畜禽和水產品流入市場。針對食品安全事故高發(fā)區(qū)食品加工、儲存、運輸等關鍵環(huán)節(jié)加強監(jiān)督檢查，積極排查風險隱患，預防食品安全事故發(fā)生。特別是加大對集中供餐單位（學校、建筑工地、賓館、酒店、飯店、旅游景點、農村家庭自辦宴席等）的監(jiān)管力度，督促集中供餐單位切實加強內部管理，貫徹食品安全法律法規(guī)，落實食品安全制度要求，嚴格執(zhí)行食品加工、儲存、運輸等操作規(guī)程，樹立誠信經營、守法經營意識。重點對城鄉(xiāng)結合部和農村地區(qū)小作坊、小食雜店、小餐飲店等食品生產經營場所的監(jiān)督檢查，尤其是加大對超范圍、超限量使用食品添加劑和非法添加非食用物質等違法行為的查處力度。提高食品生產經營者的法律意識和食品安全意識，提高食品生產經營場所的食品安全水平，消除食品安全隱患，依法嚴厲打擊生產銷售有毒有害食品的違法犯罪行為，遏制食品安全事故的發(fā)生，保障人民群眾的生命安全。

　　春夏季是各類病原微生物生長繁殖的活躍期，也是群眾誤食有毒野生蘑菇、野菜等原因引發(fā)食物中毒的高發(fā)期。市食品藥品監(jiān)督管理局對春夏季食品市場易引起食物中毒，造成食品安全事故的熟肉制品、冷凍食品、水產食品、散裝白酒等重點食品的監(jiān)督檢查和監(jiān)測力度，凡不符合市場準入要求的或存在質量問題的，將依法處理并查清源頭，禁止流入市場。大力開展食品安全知識及法律法規(guī)的宣傳教育，把有關假冒偽劣、腐爛變質、有毒有害食品的鑒別和食物中毒預防等知識傳授給廣大群眾，特別是加強了慎食野生蘑菇和野菜，預防馬鈴薯、四季豆、冷凍食品中毒等季節(jié)性食品安全知識的宣傳，不斷增強廣大群眾的食品安全意識，提高群眾的自我保護能力。

　　同時，及時發(fā)布食品安全預警，建立完善應急體系，健全應急處置機制，嚴格落實24小時值班制和領導帶班制，加強應急值守，認真落實食品安全事故應急預案，充分做好各項食品安全突發(fā)事件應對準備。