從省食藥監(jiān)局4月3日召開的新聞發(fā)布會上了解到，今年一季度，該局共對19大類2136批次食品進(jìn)行了監(jiān)督抽檢，總體合格率為92.4%。其中，食用植物油、調(diào)味品、特殊膳食食品、蛋及蛋制品等7大類食品實物質(zhì)量合格率100%。另外，一季度全省還完成藥品監(jiān)督抽驗1043批，合格率96.1%。
根據(jù)抽檢監(jiān)測和各部門日常監(jiān)管掌握的情況，本省食品安全目前仍有一些隱患應(yīng)當(dāng)引起重視。一是農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問題。仍有個別食用農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥、獸藥殘留超標(biāo)。二是面制品鋁超標(biāo)問題。一些小作坊加工油條、包子、蛋糕，仍超量、超范圍使用明礬等含鋁添加劑。三是羊肉片（串）摻假問題。仍有部分燒烤攤主，用摻有其它肉的肉串冒充羊肉串出售。四是棗酒甲醇含量超標(biāo)問題。在一季度食品安全抽檢監(jiān)測中檢出5批次棗酒甲醇含量超標(biāo)，主要是散裝棗酒。五是學(xué)校周邊假劣小食品問題。雖然有關(guān)部門聯(lián)合治理整頓取得了一定效果，但此類問題仍有一定程度的反彈。六是保健食品虛假宣傳、非法添加問題。廣告監(jiān)測和案件偵辦顯示，保健食品仍存在虛假宣傳和非法添加化學(xué)藥物問題。
